Présentation de la mallette du cuisinier Matfer 24 couteaux et ustensiles

Matfer-Bourgeat est un groupe industriel français, leader international dans les petits équipements de cuisine et laboratoire professionnel. Si le côté Bourgeat est spécialisé dans les liaisons froid et chaud, Matfer s'occupe des ustensiles dédiés aux métiers de bouche. Forte de 200 ans d'expérience, la marque dispose de plusieurs bureaux d'étude et d'outils industriels performants qui lui permettent d'élaborer les meilleurs produits possibles.

Les ustensiles Matfer sont plébiscités par les chefs du monde entier grâce à la qualité des accessoires, mais aussi grâce à la profondeur des gammes proposées (tailles, coloris...). La marque dispose d'une multitude de références vous permettant de travailler proprement, rapidement, et de façon agréable dont une gamme de malette d'ustensiles de cuisine et de pâtisserie !

La mallette du cuisinier Matfer 24 couteaux et ustensiles contient :

• 1 fusil à aiguiser 25 cm (mèche ronde en chrome dur)
• 1 aiguille à brider inox 20 cm
• 1 couteau éminceur 26 cm
• 1 couteau filet de sole 17 cm
• 1 couteau d'office 10 cm
• 1 fourchette baïonnette
• 1 spatule inox 25 cm
• 1 cuillère à pomme parisienne
• 1 éplucheur
• 1 pince à pâte
• 1 vide pomme
• 1 spatule Exoglass® 30 cm
• 1 canneleur zesteur
• 1 fouet inox 25 cm
• 1 pinceau 30 mm
• 1 spatule Elvéa 25 cm
• 1 désosseur large 11 cm
• 1 limonadier
• 1 paire de ciseaux inox 22 cm
• 1 poche à douille 30 cm
• 1 douille unie
• 1 douille cannelée
• 1 racle tout
• 1 thermomètre sonde

Les lames des couteaux de cuisine et des ustensiles sont équipées d’acier inoxydable enrichi en molybdène. Cet acier confère une bonne qualité de coupe et une résistance accrue à la corrosion.

Le manche des 24 couteaux et ustensiles est composé en polymère noir, un plastique réputé pour sa facilité de nettoyage. De plus, la particularité de ce matériau est sa fonction antiglisse qui permet à votre main de ne pas déraper lors de découpes intensives. La forme du manche a aussi été élaborée afin de réduire au plus la fatigue en offrant la meilleure prise en main possible.

La mallette a été conçue en ABS noir avec des renforts en aluminium tout autour. Pour éviter toute blessure, les coins ont été arrondis pour sécuriser le transport.
L’ouverture et la fermeture se font à l’aide de 2 grenouillères en inox, pour consolider au mieux la mallette. Petit plus, vous disposez aussi d’un cadenas pour toujours plus de sécurité !
La mallette dispose de 3 compartiments intérieurs, avec un plateau amovible supérieur pour un rangement supplémentaire. Le détacher permet de le nettoyer de temps en temps facilement. 

La mallette ainsi que les ustensiles à l’intérieur sont ergonomiques (lame, manche en polymère...), faciles à entretenir et vous accompagneront pour une longue durée.

Cette malette pourra convenir aux professionnels de la cuisine, aux étudiants CAP/BEP tout comme aux amateurs cuisiniers ou pâtissiers !

Retrouvez toute la gamme Matfer !

Notre expert découpeur vous présente la malette en détails :