Les indispensables du bartender : bien s’équiper pour faire ses cocktails maison
Les ustensiles indispensables du bartender
Vous rêvez de shaker comme Tom Cruise dans Cocktail, mais vous avez déjà du mal à ouvrir une bouteille de rosé ? Pas de panique. Que vous soyez team mojito ou amateur de whisky sour, on vous guide dans l’univers passionnant des ustensiles indispensables du bartender. Ici, pas de blabla inutile : on vous parle d'accessoires utiles, stylés et surtout adaptés à ceux qui débutent. Parce que oui, il est possible d'impressionner ses copains avec un gin tonic sans transformer son salon en bar à Manhattan.
Le matériel du bartender à la maison
Le barman à domicile n’a pas besoin d’un comptoir de trois mètres, mais il lui faut un minimum d'ustensiles pour doser, presser, mélanger, servir…en somme, de quoi faire des cocktails qui claquent. On parle ici d’ustensiles pour cocktail fiables, bien pensés, faciles à utiliser et qui offrent un dressage digne des bars.
Voici dans ce guide du barman débutant notre liste de matériel indispensable qui vous évitera de noyer votre margarita ou de servir du rhum tiède dans un mug de camping.
Le shaker à cocktail : la star de la soirée
Commençons par le plus iconique : le shaker à cocktail. Comment faire un bon cocktail sans ce cylindre métallique qui vous donne instantanément l’air pro ? Il en existe plusieurs types (Boston, cobbler, français), mais pour débuter, nous vous conseillons un modèle à fermeture intégrée, plus simple et moins salissant.
Notre sélection : le shaker à cocktail inox Oxo. Avec sa capacité de 700ml, il permet de préparer 4 cocktails. Il est doté d'un bouchon doseur gradué jusqu'à 50ml pour un dosage précis de vos créations.
Ses avantages :
- Bonne prise en main
- Fermeture étanche
- Refroidit rapidement sans faire de grumeaux
La cuillère à cocktail : pour les mélanges délicats
On ne peut pas mélanger un negroni avec une cuillère à café en pensant avoir un résultat de qualité. La cuillère à cocktail, longue et fine, est parfaite pour remuer vos breuvages avec délicatesse sans réveiller la tempête. Elle sert aussi à doser le sucre ou à verser les ingrédients sur le dos de la cuillère pour un effet "float" stylé.
Notre sélection : la cuillère à cocktail Pulltex. Torsadée, elle est élégante et légère, bien pensée pour les verres hauts. En plus, elle se nettoie en un clin d’œil.
Le doseur à cocktail : pour arrêter de verser au hasard
Si vous faites vos mélanges à l’œil, on vous arrête tout de suite. Le doseur (ou jigger pour les intimes), c’est LA base pour respecter les proportions, éviter le cocktail trop chargé ou celui qui le goût d'eau citronnée.
Notre sélection : le doseur à cocktail Chef & Sommelier 2cl/4cl. Sobre et précis, il vous donne un coup de main sans en faire trop.
La pince à glaçons : l'accessoire discret mais utile
Pourquoi vous salir les mains (et les glaçons) quand vous pouvez faire les choses proprement ? La pince à glaçons, c’est peut-être l’ustensile qu’on oublie, mais qu’on bénit en plein été quand on sert des verres à la chaîne.
Notre sélection : la pince à glace Barcraft en inox. Un look simple mais une efficacité redoutable. Elle est parfaite pour piocher vos glaçons dans un seau ou une boîte.
Le presse-citron : l’arme secrète du mojito
Le jus d'agrumes frais peut être l'élément qui change tout dans un cocktail. Pour cela, il vous faut un presse-agrumes solide, pratique et qui ne projette pas du jus sur votre chemise blanche.
Notre sélection : le presse-agrumes Joseph Joseph Helix. Son mécanisme de rotation unique facilite l'extraction des jus. Idéal pour les citrons jaunes et verts.
Les verres à spiritueux : élégants et polyvalents
Il paraît sordide de boire un bon whisky dans un simple verre à eau. Le verre à spiritueux, c’est la touche finale qui donne du style à vos soirées. En plus, il permet de faire ressortir les arômes comme un grand cru.
Notre sélection : le verre à spiritueux Alaskan Maker Topographic Mont Blanc. Son design est pensé pour révéler les arômes du whisky, du rhum ou de la tequila. Un peu de luxe, beaucoup d’effet.
Le pilon : pour écraser sans massacrer
On peut toujours essayer d’écraser des fraises avec une fourchette, mais le résultat ne sera pas parfait. Il est important d'avoir un pilon qui presse les fruits et herbes sans tout transformer en purée.
Notre sélection : le pilon ergonomique Pulltex. Avec son embout texturé, il est parfait pour la menthe, les fruits rouges ou même le sucre roux. Solide, facile à nettoyer, et il tient bien en main.
Prêt à shaker votre premier cocktail ? Vous avez désormais tous les éléments pour devenir le barman de votre salon. Plus qu’à passer à l’action !
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