Comment utiliser ses couteaux de cuisine ?

Vous trouverez dans le petit guide ci-dessous comment utiliser vos principaux couteaux de cuisine ! Nous avons sélectionné pour vous les modèles les plus utilisés quotidiennement par les chefs, et nous avons dressé de petite fiches pratiques pour chacun d'entre eux. Vous trouverez par exemple les principales fonctions du couteau en question, des exemples imagés de ses utilisations possibles, de petits conseils pratiques pour gagner du temps lors de la découpe, et enfin une petite description dudit couteau !

N'hésitez pas, et cliquez sur les images ci-dessous pour consulter nos fiches techniques !

COUTEAUX LES PLUS COURANTS

COUTEAUX JAPONAIS

COUTEAUX PROFESSIONNELS

Couteau santoku Wusaki Fujiko VG10 18cm manche olivier	Couteau yanagiba MAC Japanese 27cm manche pakka	Couteau de chef Wusaki Ebony AUS8 20cm manche ébène vernis
Couteau filet de sole Wüsthof Classic forgé lame flexible 20cm