Moritaka

Découvrez la sélection Couteauxduchef de couteaux japonais Moritaka ! Ces couteaux artisanaux sont fabriqués au Japon, afin de vous offrir des couteaux de cuisine exceptionnels, dignes porteurs du savoir-faire ancestral des maitres forgerons nippons. Fondé en 1293 par un moine bouddhiste forgeron, le fabricant n'a cessé d'améliorer ses techniques de fabrication, pour vous proposer aujourd'hui des couteaux à la fois ultra performants et au visuel traditionnel indémodable ! Le soin est apporté aussi bien sur les superbes lames en acier Aogami dont le tranchant est exceptionnel (structure à triple niveau avec un coeur ultra-dur pris entre 2 couches de fer), qu'aux manches en bois de cerisier ou en noyer de forme géométrique. Les aciers Moritaka sont hautement composés de carbone, le tranchant est donc plus marqué et plus durable, cependant, cela nécessite un entretien différent des couteaux inoxydables. Les couteaux Moritaka Hamono sont donc faits pour les véritables amateurs de lames carbone, qui sauront apprécier leurs performances !