Couteau santoku japonais Global Sai 03 lame martelée 19cm

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Depuis plus de 30 ans, Global utilise son savoir-faire pour créer des couteaux d'exception ! Ces derniers répondent à la fois aux critères d'efficacité des professionnels, tout en axant une part importante de son travail sur le design épuré des couteaux. Maintenant, les couteaux Global sont reconnus en tant que référence dans le domaine de la gastronomie en France et à l'étranger ! Et même à la télévision, où ils sont souvent utilisés dans les émissions de cuisine.

La gamme Sai est dessiné par Komin Yamada, célèbre designer de la marque, ces couteaux sont la combinaison parfaite entre raffinement, modernité, tradition et efficacité !

Ce couteau santoku Global Sai 03 est l'outil à avoir dans sa cuisine pour toutes sortes de découpes. Il vous accompagnera parfaitement au quotidien !

Sa lame en acier de qualité CROMOVA 18 a une dureté entre 56 et 58 HRC qui vous assure un tranchant indéniable et tenace sur le long terme. Vos découpes sont remarquablement plus nettes et régulières, pour des aliments préservés et une utilisation sans difficulté ! Présentant 3 couches d'acier (une couche dure entourée d'une couche d'acier doux sur 2 côtés), la lame est dite San Mai. De plus, cette lame présente une finition martelée, ce qui, en plus de donner un look raffiné, vous permet de profiter des microbulles d'air créées par les alvéoles pour bénéficier de découpes encore plus nettes.

Quant au manche, il est étudié pour être ergonomique et agréable sur la durée. Sa forme s'adapte parfaitement à toutes les paumes. Le long de sa surface se trouve 7 points correspondant aux 7 vertus Samouraï (la droiture, le courage, la bienveillance, le respect, l'honnêteté, l'honneur et la loyauté).

Retrouvez ici tous les couteaux Global de la gamme Sai.