Couteau santoku 17cm professionnel Fischer ZEN extrême dureté

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La série de couteaux ZEN a été conçue par Fischer, en France, dans le but de vous offrir une série de couteaux ultra pratiques !. Bien sûr, chaque chef possède ses propres attentes quant à son matériel de découpe, mais les couteaux ZEN sont capables de rassembler les principaux critères de sélection de tous les cuisiniers, aguerris ou non !

Ce couteau santoku17cm possède une lame en acier haut de gamme Sandvik 14C28 de type Chrome Manganèse X62CrMn14.

Il atteint une dureté d'environ 60/61 HRC sur l'échelle de Rockwell, ce qui est une moyenne très élevée pour un couteau de cuisine occidental. Cela lui permet de tenir une qualité de coupe idéale, cela se chiffre même à environ 50% plus longtemps que les couteaux classiques du marché. Elle a aussi été aiguisée à la main, dans la plus pure tradition coutelière française ! Ce processus assure à la lame un tranchant rasoir, et durable, en plus de présenter une finition exemplaire.

Le manche en micarta est un élément notable de ce couteau professionnel : composé d'un mélange de lin et de résine, il est à la fois solide et hygiénique. Il vous propose une prise en main facile et une légèreté décuplée, pour des utilisations sans effort sur la durée. Aussi, sa mitre et son culot en inox ont été spécialement calibrés pour obtenir un équilibre parfait.

Cette série de couteaux a été testée et approuvée par le Chef de renom Cyrille ZEN, d'ailleurs finaliste d'une célèbre émission culinaire. Que vous soyez un chef pro, ou bien un amateur de cuisine, vous serez dont séduit par ces couteaux exceptionnels ! D'autant plus que leur style est des plus agréables. La finesse de la lame en acier s'accorde parfaitement avec le manche noir bleuté en micarta, pour un couteau design et indémodable.

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