Couteau à pain Zwilling Professional "S" 20cm forgé en acier inoxydable

Un couteau à pain forgé, taillé pour le tranchage précis

Le couteau à pain forgé Zwilling Professional "S" 20cm est l'allier indispensable de tous les cuisiniers à la recherche de performance, de fiabilité et de durabilité. Fabriqué en Allemagne par la marque Zwilling, ce modèle fait partie de la gamme Professional "S", reconnue pour sa robustesse, sa précision et son confort d’utilisation.

Pensé pour trancher proprement des pains à croûte dure comme des brioches moelleuses, il est également parfait pour découper les cakes salés, les viennoiseries, ou même les fruits à peau épaisse comme l'ananas. Sa lame dentée de 20cm assure une coupe nette, sans écraser la mie ou déchirer la croûte. Idéal pour un usage quotidien en cuisine comme à table.

Une lame dentée de 20cm pour des tranches nettes

La lame de 20cm est forgée à partir d’une seule pièce d’acier inoxydable spécial Zwilling, selon le procédé SIGMAFORGE®. Ce processus garantit une une lame à la structure dense et homogène, un parfait équilibre et une grande stabilité. Ce couteau est ensuite traité FRIODUR®, une trempe cryogénique qui améliore la dureté (environ 57 HRC), la résistance à la corrosion, ainsi que la durabilité du tranchant.

Le tranchant est doté d’une émouture V-edge, qui offre un angle affûté à environ 30° au total (15° de chaque côté). Le couteau assure une coupe précise, régulière et durable dans le temps. Les dents de scie du tranchant ont parfaitement espacées et affûtées pour pénétrer la croûte sans effort, en préservant l’intérieur des aliments.

Un manche ergonomique et sécurisé

Le couteau à pain a un manche de 12,4cm moulé en ABS haute densité, un matériau résistant à l’humidité, aux chocs et aux variations de température. Sa forme occidentale à talon recourbé permet une prise en main confortable et sûre, tout en offrant un appui naturel à la paume.

Trois rivets en acier inoxydable fixent solidement les plaquettes du manche à la soie du couteau, assurant robustesse et durabilité. La mitre en inox offre une transition fluide entre la lame et le manche, tout en protégeant les doigts pendant la découpe et en offrant un bon équilibre à l'ensemble. Ce manche ambidextre s’adapte à tous les cuisiniers.

Caractéristiques & avantages en résumé

• Lame dentée 20cm en acier inox spécial Zwilling : tranchant durable et résistant
• Forgé d'une seule pièce d'acier (processus SIGMAFORGE®) : solidité et équilibre
• Traitement FRIODUR® – Dureté 57 HRC : bonne tenue du fil, résistance accrue
• Émouture V-edge : coupe précise et facile
• Manche 12,4cm en ABS : ergonomie, confort et résistance
• 3 rivets et mitre en inox : sécurité et robustesse
• Fabrication allemande : qualité et savoir-faire

Entretenir mon couteau Zwilling pour préserver ses performances

Pour conserver toutes les qualités de votre couteau forgé Zwilling Professional "S", lavez-le à la main avec une éponge non abrasive et un produit nettoyant doux. Séchez-le immédiatement après usage. Utilisez une planche de découpe en bois ou en bambou pour éviter d’émousser les dents. Rangez-le sur une barre aimantée ou dans un bloc à couteaux pour le protéger des chocs et des rayures.

L'excellence coutelière allemande Zwilling

Créée en 1731, Zwilling est l’une des marques de coutellerie les plus anciennes et les plus respectées au monde. Elle représente le mariage entre la rigueur artisanale allemande et l’innovation technologique. Chaque couteau de la gamme Professional "S" est forgé à partir d’une pièce d’acier spécial, durci selon le procédé FRIODUR®, et affûté selon des normes de précision élevées. Robustes, fiables et conçus pour durer, ces couteaux sont appréciés aussi bien par les professionnels que par les passionnés exigeants.

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