Couteau filet de sole 32 Dumas Affil inox 18cm manche 3 rivets

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Ce couteau filet de sole Affil sera idéal pour réaliser toutes vos découpes ! Il est le résultat du savoir-faire séculaire de la marque 32 Dumas, qui a su combiner des éléments particuliers afin de créer les couteaux de la collection Affil.

Découvrez ci-après le détail de ces éléments et les propriétés qu'ils confèrent à ce couteau 32 Dumas :

    - X : inoxydable

    - 50 : 0,5% de carbone - tranchant garanti

    - Cr : Chrome - apporte résistance à la corrosion

    - Mo : Molybdène - apporte résistance aux chocs

    - N : Azote - renforce l'acier

    - V : Vanadium - solidité renforcée

    - 15 : 15% de chrome

Tous ces éléments ont permis d'obtenir une lame d'une dureté 57/59 HRC. Cela correspond à une lame dont le tranchant est durable et dont l'aiguisage est facile (par exemple avec un fusil à aiguiser).

Le manche en POM noir (polymère de grande qualité) et de forme ergonomique vous permet une prise en main optimale, une résistance à l'usure et une faible absorption de l'eau. S'ajoutent à cela les 3 rivets en laiton qui renforcent le manche : ils sont résistants à la corrosion et faciles d'entretien.

La marque 32 Dumas a réuni toutes les conditions pour faire de ce couteau un allié de poids dans la préparation de vos poissons. Profitez d'un couteau durable et de qualité que vous soyez professionnel ou débutant !

Afin de préserver les performances de coupe et l'état général de ce couteau, 32 Dumas recommande vivement de le nettoyer à la main et de le sécher immédiatement avec un chiffon doux.

Avec ceci ? Venez découvrir tous les ustensiles de découpe sélectionnés par Couteauxduchef.com !