Couteau de chef Zwilling Professional "S" 20cm forgé en acier inoxydable

Un couteau à la lame forgée efficace

Le couteau de chef Professional "S" 20cm est idéal pour les chefs et amateurs exigeants souhaitant un couteau précis, puissant et fiable. Fabriqué en Allemagne, il est forgé intégralement du talon à la pointe grâce au procédé exclusif SIGMAFORGE®, garantissant une stabilité et un équilibre exemplaires.

Ce couteau est un véritable pilier en cuisine, idéal pour exécuter une grande variété de gestes culinaires. Avec sa lame longue et bien équilibrée, il permet de ciseler des herbes, émincer des légumes, découper viandes et poissons, ou encore hacher avec fluidité et précision.

Une lame de 20cm pour toutes les découpes courantes

La lame de 20cm est forgée d’une seule pièce d’acier inoxydable formulé spécialement par Zwilling (grâce au procédé SIGMAFORGE®). Ensuite, elle est soumise au traitement thermique FRIODUR®, qui lui confère une dureté de 57 HRC, gage de résistance à la corrosion, de flexibilité et de longévité du tranchant.

Son émouture V-edge, réalisée au laser, affine l’angle de coupe à environ 30° (15° de chaque côté), pour des découpes précises et durables. Ce tranchant est idéal pour un usage quotidien, avec un affûtage facile à entretenir.

Un manche robuste à prise en main occidentale

Le manche de 13,4cm est conçu en ABS à haute densité, elle est résistante à l’humidité et aux chocs. Sa forme occidentale à talon recourbé assure un appui confortable dans la paume, permettant une excellente maîtrise du geste, même pendant les sessions de découpe prolongées.

Trois rivets en acier inoxydable fixent solidement les plaquettes à la soie pleine du couteau. Une mitre en acier inoxydable protège les doigts tout en équilibrant le tout. Le manche symétrique est ambidextre, adapté à tous les utilisateurs.

Résumé des caractéristiques & avantages

• Lame de 20cm en acier inoxydable spécial Zwilling : tranchant durable et résistant
• Forgé d'une seule pièce (SIGMAFORGE®) : conception robuste et équilibrée
• Traitement FRIODUR® – Dureté 57 HRC : résistance à la corrosion et à l'usure
• Émouture V-edge laser : coupe nette et facile à aiguiser
• Manche de 13,4cm en ABS : confort prolongé, prise en main stable
• 3 rivets et mitre en acier inox : sécurité, ergonomie et durabilité
• Fabrication allemande : rigueur, fiabilité et savoir-faire séculaire

Conseils d’utilisation et d’entretien

Pour garantir la longévité de votre couteau Zwilling forgé, lavez-le à la main avec une éponge douce et un produit non abrasif. Séchez-le tout de suite après lavage pour éviter les dépôts d’humidité. Utilisez une planche en bois ou bambou pour préserver le tranchant. Un affûtage régulier à l’aide d’un fusil ou d’une pierre adaptée est conseillé.

Zwilling : une marque allemande de référence

Depuis 1731, Zwilling s’impose comme l’un des piliers de la coutellerie mondiale. Cette marque allemande conçoit des couteaux robustes, fiables et adaptés à tous les usages, en associant tradition ancestrale et innovation technologique.

La gamme Professional "S" incarne cet héritage : des lames forgées d’une seule pièce, une trempe cryogénique FRIODUR®, et un tranchant affûté selon les standards les plus exigeants. Le couteau de chef Professional "S" est un exemple parfait de cette exigence. Il est conçu pour durer, trancher, et accompagner toutes vos créations culinaires.

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