Couteau à dépouiller Victorinox 5.7803.15 lame hambourg 15cm manche fibrox noir

24,90€

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Couteaux Professionnels

Couteau à dépouiller Victorinox 5.7803.15 lame hambourg 15cm manche fibrox noir

Name: Couteau à dépouiller Victorinox 5.7803.15 lame hambourg 15cm manche fibrox noir
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Victorinox

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L'essentiel à savoir :

Un ustensile incontournable pour dépouiller !

Manche antidérapant en fibrox : prise en main confortable

Pour les bouchers professionnels - 56HRC facile à affûter

Lame 15cm en inox anticorrosion : excellente tenue du fil

Conçu par la très célèbre marque Victorinox

Fabriqué en Suisse

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Pierre recommandée selon la dureté HRC :

Pierre à aiguiser Wusaki double face grains 600/1000 + socle

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Description

Le couteau Victorinox 5.7803.15 est parfait pour dépouiller ! Il permet d'ôter facilement la peau sans abîmer la viande.

Ce couteau présente un tranchant remarquable avec son profil hambourg. Sa lame en acier inoxydable possède une conception à haute teneur en carbone. Cet alliage métallique, dont la dureté et l'angle de coupe ont été travaillés, est résistant à corrosion et tient bien son fil sur une longue période. Sa forme courbée facilite le retrait des tripes.

Le couteau comprend un manche en fibrox de couleur noire. On ne cesse de vanter les mérites de ce matériau breveté Victorinox, et cela, pour de bonnes raisons ! Sa surface antidérapante offre un confort d'utilisation incomparable. Une ergonomie exceptionnelle ainsi qu'une robustesse à toute épreuve s'ajoutent à ses qualités. Le manche étant antiglisse, vous êtes sûrs d'avoir une préhension rassurante.

Il est aussi important de souligner que ce couteau est conforme aux normes d'hygiène NSF. Ces normes sont à respecter dans les lieux professionnels. Vous pourrez donc travailler dans les meilleures conditions en toute sérénité.

Conçu pour un usage intensif, le couteau à dépouiller Victorinox 5.7803.15 est l'outil indispensable de tous les professionnels de la restauration !

Retrouvez également toute une gamme de couteaux à désosser !

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Fiche technique

Matière	Acier inox
Manche	Fibrox
Lave-vaisselle	Oui
Fabrication	Suisse
Couleur	Noir
Poids	147g
Acier	Victorinox
Dureté HRC	56
Taille lame	15cm
Tranchant	Lisse
Finition de lame	Polie
Pour droitier ou gaucher	Symétrique

Nos incontournables

Les clients font l'éloge de ce couteau à écorcher pour le traitement du gibier, soulignant son « excellente qualité » et sa capacité à conserver des arêtes parfaitement aiguisées. La lame de 15 cm est efficace pour les cerfs, les sangliers et autres gibiers. Certains trouvent la lame « légèrement flexible » et sa longueur peut être fatigante lors d'une utilisation prolongée. Facile à nettoyer et aiguise bien.

5 stars: 14 (88%)
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qualité

beau couteau que j'ai réaffuter car j'ai le matériel pour tranchant rasoir

Bon couteau

Bon couteau dans l'ensemble, lame un peu souple mais qui fait l'affaire

Bien

Très bon couteau

Couteau à dépouiller pour la chasse

J'utilise ces couteaux pour nettoyer des animaux de chasse chevreuil, sanglier et cerf j'en suis très content, la lame peut devenir un peu fatiguante à manipuler 15 cm étant un petit peu longue, facile à nettoyer, garde son tranchant malgrès le fait qu'elle soit en inox, je recommande