La sauteuse De Buyer Mineral B Pro pour des mijotages parfaits
Cette sauteuse De Buyer Mineral B Pro 28cm est comme une référence pour cuisiner en quantité sans faire de compromis sur la qualité. Conçue en France dans un fer naturel et durable, elle permet une cuisson réactive, saine et parfaitement maîtrisée. Elle est l'ustensile indispensable pour mijoter, dorer, sauter et griller efficacement les aliments pour des repas familiaux généreux.
Une sauteuse robuste pensée pour une utilisation quotidienne
Pensée pour accompagner les cuisiniers exigeants, cette sauteuse De Buyer réunit tous les atouts d’un ustensile fiable et durable :
- Fer 100% naturel : sans revêtement, il assure une cuisson savoureuse et saine
- Cire d’abeille biologique : protège la surface contre l’oxydation avant la première utilisation
- Culottage (à faire) : crée une surface naturellement antiadhésive au fil du temps
- Bords hauts (8,7cm) : pour les cuissons généreuses sans risque d'éclaboussures
- Compatible tous feux : induction, gaz, électrique, vitrocéramique, et même four
- Poignée rivetée en fonte d’inox : reste froide et assure une bonne prise en main
- Recyclable : ustensile durable qui respecte l'environnement
Grâce à l’excellente conduction thermique du fer, la sauteuse chauffe rapidement et uniformément. Avec un diamètre de 28cm et un volume de 4L, elle est parfaite pour cuisiner pour 4 à 5 portions. LA sauteuse convient à la saisie d'une viande, des légumes sautés ou une préparation mijotée sans perdre de goût.
Comment culotter la sauteuse ?
Avant la première utilisation, il est essentiel de procéder au culottage de la sauteuse. Cela permet d'améliorer ses propriétés antiadhésives et de prolonger sa durée de vie.
Les étapes à suivre :
- Rincer à l’eau chaude pour éliminer la cire d’abeille
- Sécher soigneusement et immédiatement avec un chiffon doux
- Verser environ 1cm d’huile neutre (colza ou tournesol) au fond de la sauteuse
- Chauffer à feu moyen jusqu’au point de fumée
- Laisser refroidir, essuyer l’excédent d’huile, puis recommencer 1 à 2 fois
Au fur et à mesure des cuissons, une patine sombre et brillante va se former. Elle assure une protection naturelle et favorise une cuisson sans accroche.
Comment utiliser et entretenir ma sauteuse De Buyer ?
Pour conserver toutes les qualités de votre sauteuse et en profiter longtemps, il est important d'adopter les bons gestes.
- Après chaque usage : rincer à l’eau chaude sans détergent, sécher immédiatement et appliquer une fine couche d’huile
- Ne pas utiliser/faire : le lave-vaisselle, les produits abrasifs, les trempages prolongés et la cuisson d’aliments acides (si la patine est récente)
Un entretien soigné permet à la sauteuse de développer une surface de cuisson optimale, qui s’améliore au fil des années.
De Buyer : le savoir-faire au service de votre cuisine
Depuis 1830, la maison vosgienne De Buyer conçoit des ustensiles robustes, durables et adaptés aux exigences des professionnels comme des passionnés. La gamme Mineral B Pro incarne cet engagement à travers des produits fiables, performants et respectueux de l’environnement.
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