Couteau filet de sole SABATIER Idéal Carbone 100% forgé lame flexible 15cm

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C'est avec plus de 100 ans d'expérience que le fabricant Sabatier vous propose aujourd'hui plusieurs gammes de couteaux de cuisine étudiés pour convenir à toutes les envies.

La série Idéal carbone 100% forgé saura séduire tous les cuisiniers, professionnels ou amateurs ! 100% française, elle vous amènera au coeur de la tradition coutelière thiernoise...

La lame de ce couteau filet de sole est en acier carbone de qualité pour obtenir un tranchat décuplé et marqué durablement. En effet, du fait de sa teneur en carbone, le fil du couteau est plus fin et plus solide et peut être aiguisé avec plus d'efficacité. Par contre, il faudra en prendre soin afin d'éviter toute traces d'oxydation (voir conseil en bas de page).

C'est une lame forgée, c'est à dire qu'elle a été façonnée à partir d'une barre d'acier unique. Ce dernier est modelé grâce à une importante chaleur et une presse qui lui apporteront sa forme finale. Ce procédé nécessite un savoir-faire unique, et vous assure des couteaux aboutis et solides. Vous sentirez d'ailleurs le forgeage en soupesant le couteau : il sera plus dense, plus plein, et plus équilibré !

Le manche est conçu en POM noir (un polymère solide utilisé dans la conception d'ustensiles de cuisine). Il apporte une ergonomie idéale. Cette résistance sera accentuée par les 3 rivets en laiton traversants.

Enfin, le style sobre et classique du couteau peut convenir à tous les goûts. Une lame droite, un manche épuré, des coloris raffinés : les couteaux Idéal Carbone 100% forgés plairont à tous les cuisiniers. Leur design est d'ailleurs le design originel choisi par l'entreprise pour la création de ces couteaux.

Retrouvez toute la série Sabatier Idéal carbone 100% forgé sur Couteauxduchef !

" Petit conseil pour l'entretien : une fois lavé, essuyez immédiatement votre couteau afin de le ranger, vous le préserverez ainsi dans le temps ! En effet, le carbone a tendance à s'oxyder facilement. Pour éviter cela, ne le passez jamais au lave-vaisselle et ne le faite pas tremper dans votre évier trop longtemps. Graissez-le après chaque lavage pour faire du bien à sa lame. Il faut tout de même noter que des tâches peuvent apparaitre sur la durée et c'est normal. C'est le cas par exempe au contact prolongé avec les aliments et leur acidité, ou bien selon le taux d'humidité ambiant..."