Quel matériau pour ma poêle De Buyer ?
Avant d’acheter votre poêle de cuisine De Buyer, il est important de vous demander pour quel usage vous en avez besoin. En effet, tous les matériaux ne sont pas adaptés à tous les types de cuisson. Les principaux matériaux utilisés par De Buyer pour ses poêles sont le fer, l’aluminium et l’acier inoxydable. La poele en fer De Buyer est la poêle d’antan. Le fer est un matériau lourd, robuste et qui est idéal pour saisir, griller et faire dorer les aliments. La poêle fer De Buyer est particulièrement adaptée pour cuire les viandes, les œufs, les poissons et les pommes de terre à haute température. On retrouve le fer dans la gamme Mineral B De Buyer. Concernant la poêle en aluminium, celle-ci diffuse rapidement la chaleur. Très polyvalente, sa fonction est de poêler, réchauffer ou faire mijoter de nombreux aliments. La viande, le poisson, les légumes, les œufs, les féculents et les pommes de terre sont tout indiqués. La poêle aluminium dispose d’un revêtement sain antiadhésif facilitant vos cuissons. Enfin, De Buyer propose aussi la poêle en acier inoxydable. Les poeles De Buyer inox sont celles de la gamme Alchimy. La poêle acier inoxydable est parfaite pour rissoler, blanchir et poêler les mêmes aliments que la poêle aluminium. Dans tous les cas, toutes ces poêles sont compatibles induction.
Comment bien entretenir les poeles De Buyer ?
Toutes les poêles De Buyer ne demandent pas le même entretien pour les faire durer dans le temps. Commençons par la poele en fer De Buyer. Celle-ci nécessite un lavage manuel car elle n’est pas compatible lave-vaisselle. Avant sa première utilisation, il est aussi important de réaliser son culottage, c’est-à-dire de faire chauffer un fond d’huile jusqu’à ce qu’elle fume et l’essuyer pour renforcer l’anti adhérence naturelle de la poêle acier. La poele anti adhesive De Buyer en aluminium ne passe pas non plus au lave-vaisselle. Ce dernier pourrait endommager le revêtement et ôter le caractère anti adhérent de la poele a crepes De Buyer. Privilégiez un lavage manuel de votre poêle à l’aide d’une éponge non abrasive. Enfin, la poêle inox 18/10 De Buyer est la plus facile à entretenir car en plus d’être une poêle induction, elle est compatible lave-vaisselle. La poêle inox induction de la gamme Alchimy est une poêle qui s’adresse à tous les cuisiniers : tant les particuliers cherchant des performances de cuisson exceptionnelles que des professionnels souhaitant acquérir une poele au four. Découvrez aussi toute la gamme Mineral B sur notre site !
