Poêle antiadhésive De Buyer Choc Resto Induction en aluminium

La poêle De Buyer qui répond aux exigences professionnelles

Pensée pour les cuisiniers les plus exigeants, la poêle De Buyer Choc Resto Induction est l'alliée des cuissons techniques et régulières. Son design robuste, sa prise en main sûre et sa compatibilité tous feux en font un incontournable des cuisines professionnelles, de la restauration collective aux restaurants gastronomiques.

Une conception robuste pour des cuissons maîtrisées

Cette poêle professionnelle est fabriquée en aluminium de 5mm d'épaisseur. C'est un matériau connu pour :

• Sa très bonne conductivité thermique : la chaleur se diffuse rapidement et uniformément
• Sa montée en température rapide, idéale pour les cuissons maîtrisées
• Son poids limité qui assure maniabilité et confort même en usage intensif

En plus de cela, la poêle Choc Resto Induction est dotée d'un revêtement en PTFE 5 couches, garanti sans PFOA ni PFOS pour des cuissons saines et respectueuses de l'environnement. Ses avantages sont :

• Glisse optimale des aliments, même avec peu de matière grasse
• Résistance accrue à l’abrasion et à l’usure, parfaite pour un usage professionnel
• Cuisson sans accroche et sans transfert de particules indésirables

Une telle conception vous assure une poêle performante sur le long terme, même avec une cadence de service soutenue.

Une poêle ergonomique et polyvalente pour les pros

La poêle a été pensée pour offre une grande maniabilité aux professionnels :

• Queue feuillard rivetée en fer : fine, robuste, elle résiste aux températures élevées grâce à un revêtement en epoxy et assure une prise en main sécurisée
• Coupe lyonnaise : la manipulation est facilitée car la prise en main est naturelle
• Surface de cuisson large et plane : idéale pour saisir, cuire ou réchauffer sans surépaisseur

Une gamme complète pour tous les besoins

La poêle De Buyer Choc Resto Induction est disponible en 5 diamètres pour s'adapter à vos volumes de cuisson :

• 20cm : pour 1 à 2 portions
• 24cm : pour 2 à 4 portions
• 28cm : pour 4 à 6 portions
• 32cm : pour 6 à 8 portions
• 36cm : pour 8 à 10 portions

Chaque diamètre conserve les mêmes caractéristiques techniques et le même niveau de qualité. À vous de choisir celui qui colle à vos besoins !

Un entretien simple et rapide

La poêle doit être lavée à la main avec une éponge non abrasive pour préserver son revêtement antiadhésif. N'utilisez pas d'ustensiles métalliques et ne la passez pas au lave-vaisselle. Veillez à toujours mettre un peu de matière grasse dans la poêle avant de la faire chauffer.

L'expertise De Buyer depuis 1830

Fondée en 1830, De Buyer équipe les cuisiniers exigeants avec des ustensiles robustes et performants. La poêle Choc Resto Induction est fabriquée en France avec un savoir-faire exigeant et une innovation constante pour répondre aux besoins de la cuisine professionnelle.

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