Planche à découper Chabret en charme made in France 60x50cm

Retrouvez 100 ans de savoir faire français dans votre cuisine. 

Etablis depuis 1885 dans la Loire, les ateliers Chabret se spécialisent dans la création de billots et planches à découper de haute qualité. Grâce à cette expérience centenaire, la maison Chabret vous présente aujourd'hui une planche à découper d'une qualité sans pareille, et de construction 100% française. 

Entièrement produite à la main en France, chacune de ces planches est le fruit d'un procédé de fabrication minutieux. De la sélection rigoureuse du bois de charme dans les forêts du Jura à la fabrication dans les ateliers Chabret dans la Loire, chaque étape fait l'objet d'un soin de tous les instants.

Grâce à leur procédé d'utilisation du bois dit "de bout", les artisans fabricant ces ustensiles exceptionnels tirent le meilleur du bois de charme. Reconnu depuis toujours pour sa solidité, le bois de cet arbre à croissance lente est extrêmement difficile à fendre. En le découpant perpendiculairement aux fibres du tronc pour obtenir des pavés, les ébénistes Chabret constituent un plan de travail dont la capacité d'absorption des chocs et parfaite. Les coups de couteaux ou les chocs subits lors de la découpe s'appliquent dans le sens de la fibre, le billot ne peut donc ni s'effriter, ni se casser.

Le plan de travail est ensuite encadré par 4 planches de charme massif, maintenues par des équerres en acier inoxydable pour une durabilité encore renforcée.  

Au final, le soin et savoir-faire apportés à ces produits garantissent une qualité irréprochable sur tous les points. Robuste, votre plan de découpe traversera les décennies sans se dégrader. Réalisé suivant la norme NF hygiène alimentaire, il restera toujours lisse et sain, quel que soit l'usage que vous en ferez.

La qualité exceptionnelle de sa production a permis aux ateliers Chabret d'être récompensés par le label "Entreprise du Patrimoine Vivant" et de devenir membre des Ateliers d'Art de France. Et les grands chefs n'ont pas tardé à être séduits eux aussi : Alain Ducasse place du Chabret dans ses cuisines à travers le monde, Hugo Desnoyer en a équipé sa boucherie du 16ème arrondissement de Paris. Tant et si bien que ces produits ont même été révélés à la lumière du petit écran lorsque une certaine émission de cuisine a fourni ses candidats en planches à découper Chabret.  

Et s’il se différencie par sa robustesse, l’aspect esthétique n’est pas en reste. La noblesse du bois associé à une construction et une finition soigneuse confèrent aux planches à découper Chabret un lustre intemporel, en harmonie autant dans une cuisine moderne que dans un environnement plus rustique.  

Conseils d'entretien : 

Si le bois n'est pas nourri régulièrement il a tendance à se déformer : le bois travaille, il se rétracte et se dilate sous l'effet de l'humidité et de la température, provoquant à terme des fissures. Pour éviter cela, ce type de planche haut de gamme doit être entretenu avec de l'huile minérale ou des cires spéciales. Après chaque lavage, séchez la planche avec un chiffon. Une fois qu'elle est bien sèche, enduisez-la d'huile pour planches à découper et frottez avec un chiffon ou un essuie-tout. L'idéal est d'huiler la planche jusqu’à ce qu’elle n’absorbe plus d’huile. Il est recommandé d'enduire la planche d'huile une fois par semaine.

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