Couteau à tripes Dick Ergogrip lame courbée 15cm manche bleu

Fort de son savoir-faire ancestral, la coutellerie allemande Dick conçoit des couteaux qui répondent parfaitement aux besoins des métiers de la viande. Dick développe sa gamme Ergogrip, qui vise à ce que chaque professionnel de la boucherie gagne en efficacité et en confort de travail. 

Le couteau à tripes Dick Ergogrip possède une forme de lame idéale pour retirer facilement les tripes, dénerver des filets ou encore dépouiller des gibiers. Le bout est muni d'une boule de protection qui permet d'éviter de percer ou d'entailler les viscères de l'animal (estomac ou intestins par exemple).

Par ailleurs, l'alliage de l'acier inox utilisé pour fabriquer cette lame possède une forte teneur en carbone, et de fait, une excellente dureté. Son tranchant est donc particulièrement performant et reste efficace sur une longue durée. Ainsi, votre fréquence d'affûtage s'en retrouve considérablement réduite. La lame est également homologuée NSF comme vous pouvez le voir sur l'image, elle est donc adaptée aux exigences des cuisines professionnelles.

Le manche Ergogrip bleu possède plusieurs atouts importants pour tout utilisateur régulier. Il est moulé dans une matière synthétique résistante et antidérapante. Sa forme ergonomique est optimisée par une garde de protection développée ainsi qu'un repose-pouce extra large. Cela vous permet d'avoir une tenue en main confortable mais surtout très stable lors de vos travaux quotidiens. De plus, la couleur du manche vous assure une meilleure organisation de votre équipement de découpe. Vous pouvez séparer distinctement les aliments à couper, cela vous évite aussi tout risque de contaminations croisées.

Dernière caractéristique intéressante, il n'existe pas d'espace entre le manche et la lame, par conséquent, aucun morceau ne pourra rester incruster au couteau lors de vos multiples découpes et  lavages.

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