Couteau santoku 17cm Guillaume Leonard Cuistot en acier inoxydable et bois de santal rouge

Le couteau de cuisine polyvalent inspiré du Japon

Le couteau santoku 17cm Guillaume Leonard Cuistot est indispensable au quotidien pour trancher, émincer ou hacher avec précision. Inspiré des formes japonaises traditionnelles, ce modèle a une lame alvéolée qui facilite la découpe des aliments gras ou humides, plus fragiles. Avec un manche ergonomique en bois de santal rouge, ce santoku allie élégance sobre et efficacité quotidienne. Il est livré dans un coffret protecteur, à garder ou à offrir.

Une lame alvéolée, efficace et facile à entretenir

La lame de 17cm est faite en acier inoxydable allemand 1.4116, un alliage apprécié pour sa résistance à la corrosion et sa durabilité. Avec du chrome et enrichie en azote, cet acier est très utilisé en coutellerie alimentaire pour sa fiabilité.

Avec une dureté de près de 56-58 HRC sur l’échelle de Rockwell, il assure un bon tranchant, simple à entretenir et à aiguiser, que vous soyez cuisinier amateur ou plus expérimenté.

Les alvéoles tout le long de la lame réduisent les frottements et empêchent les aliments de coller. La découpe des légumes, poissons, tranches fines est plus fluide.

Son émouture plate permet une coupe précise, droite, et adaptée aux gauchers comme aux droitiers. La surface de la lame est polie, mettant en avant le logo Guillaume Leonard et facilitant son nettoyage.

Un manche confortable pour un geste sûr

Le manche du couteau santoku est fabriqué en bois de santal rouge. C'est une essence dense, résistante à l’humidité et agréable au toucher. Le bois de santal rouge offre un visuel chaleureux et une grande robustesse.

Sa forme occidentale arrondie à la paume épouse naturellement votre main, pour vous assurer une prise en main stable et ergonomique. Ce couteau convient aux longues sessions de découpe.

Le manche est complété par une mitre en acier inoxydable, qui améliore l’équilibre du couteau tout en protégeant votre main. Trois rivets en inox fixent solidement les plaquettes de bois à la soie du couteau pour garantir une durabilité optimale.

Les points forts à retenir

• Lame 17cm en acier inoxydable 1.4116 : robuste et anticorrosion
• Alvéoles : coupe fluide, anti-adhérence
• Dureté 56 HRC Rockwell : bon maintien du fil
• Émouture plate : découpe nette et ambidextre
• Finition polie et logo : design sobre, facile à nettoyer
• Manche bois de santal rouge : confort, chaleur et durabilité
• Forme arrondie à la paume : prise en main ergonomique
• 3 rivets et mitre en inox : solidité et équilibre
• Coffret inclus : parfait pour offrir ou protéger

Nos conseils d’entretien

Pour prolonger la durée de vie de votre santoku en inox, lavez-le à la main uniquement, avec une éponge douce et un savon non abrasif. Ne le passez pas au lave-vaisselle et ne le laissez pas à tremper dans l'évier. Séchez-le immédiatement après usage, puis rangez-le dans son coffret, sur une barre aimantée ou dans un bloc à couteaux, à l’abri de l’humidité.

À propos de Guillaume Leonard

La marque Guillaume Leonard trouve son inspiration dans un symbole universel : celui de l’oncle passionné de cuisine généreuse et de partage. Elle prône une approche simple, chaleureuse et conviviale. Ses couteaux sont pensés pour accompagner les préparations du quotidien, sans superflu. Pour Guillaume Leonard, l'essentiel c'est le plaisir de faire et de partager autour d’un bon plat.

Les couteaux de cuisine Guillaume Leonard sont disponibles sur notre site !