Couteau à désosser professionnel Fischer HACCP lame courbée 15cm manche jaune

Un indispensable à ajouter à votre matériel de cuisine : le couteau à désosser Fischer !

Une lame au tranchant efficace

La lame courbée mesure 15cm et est fabriquée en acier inoxydable Nitro-B X45CrMoVN15 : c'est un alliage de chrome et de carbone qui est résistant face aux chocs et à la corrosion. C'est un acier solide et durable qui assure à votre couteau une longue durée de vie !

La forme courbée de la lame permet de désosser au mieux vos morceaux de viande car elle peut s'insérer facilement entre les os et gratter la chair qui s'y trouve. Il est également pratique pour dépecer vos gibiers, volailles... La taille de la lame étant petite, cela vous permet de réaliser des travaux de précisions rapidement.

Un manche ergonomique pour toutes les mains

Le manche est conçu en polypropylène jaune, c'est un matériau synthétique robuste qui résiste à l'eau, à la graisse ainsi qu'aux fortes températures. Il est agréable au toucher, notamment lors d'utilisation sur de longues durées. Sa forme est ergonomique pour vous permettre des découpes précises sans effort.

Il dispose d'une garde plus développée qui protège vos doigts et vous garantit des utilisations en toute sécurité. De plus, de l'élastomère est ajouté au manche afin de lui conférer une capacité antidérapante qui assure encore plus de fiabilité au couteau.

Sa couleur jaune vous permet de le différencier facilement du reste de vos couteaux et de lui attribuer une fonction particulière dans le but d'éviter les contaminations entre aliments.

Pour finir, ce couteau provient de la gamme Fischer HACCP qui s'adapte très bien aux cuisiniers professionnels. Il est conforme à la réglementation internationale HACCP sur les denrées alimentaires : vous pouvez donc l'utiliser en cuisine collective !

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