Couteau à désosser professionnel Fischer HACCP lame usée 17cm manche rouge

Les couteaux Fischer HACCP sont conçus pour s'adapter parfaitement à un usage professionnel. Fischer est un fabricant français de renom, qui développe des produits ergonomiques de qualité. Ces couteaux sont conformes à la législation internationale HACCP sur les denrées alimentaires. Ils sont particulièrement appréciés dans le monde de la boucherie.

Ce couteau à désosser dispose d'une lame de 17cm en acier inoxydable Nitro-B X45CrMoVN15. Il s'agit d'un acier qui résiste particulièrement bien à la corrosion et aux chocs. Cet alliage robuste dure dans le temps, pour vous assurer de nombreuses utilisations. Son tranchant marqué vous permet de découper efficacement les viandes rouges et volailles avec des os. Il vous aide à retirer les nerfs et la graisse sans difficulté et sans abîmer les chairs.

Son affûtage est fini à l'aide d'un robot : il est donc hautement performant dès la première utilisation, ce qui est appréciable pour gagner du temps dans son travail.

Le manche rouge est conçu en polypropylène, un matériau apprécié en cuisine pour sa résistance thermique et mécanique. Ce polymère antibactérien est surmoulé pour vous assurer un meilleur confort à l'usage et une prise en main agréable. Ce manche possède une garde développée afin de mieux sécuriser l'usage du couteau et protéger vos doigts de la partie coupante.

La couleur de son manche est pratique pour reconnaître et différencier plus facilement vos divers couteaux entre eux ou par rapport à ceux de vos collègues. Vous pouvez donc lui attribuer une fonction précise et éviter les contaminations croisées.

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