Les couteaux Arcos sont étudiés aussi bien pour les professionnels que pour les passionnés cuisinant à la maison. Fabriqués en Espagne, ils sont performants et ergonomiques, pour des usages agréables. Ils vous aident donc dans l'élaboration de vos recettes les plus complexes, tout comme dans la préparation de vos repas de tous les jours.
La série Arcos Manhattan est unique en son genre. Les matériaux de qualité combinés aux procédés de fabrication inédits et au savoir-faire Arcos permettent d'obtenir des couteaux hors du commun en terme d'efficacité. Ce couteau à pain 20cm vous permet de découper au mieux vos pains et brioches grâce à sa lame dentelée.
Le couteau est forgé, c'est à dire qu'il est fabriqué sur une barre d'acier massive et unique. Il est chauffé puis mis à la presse pour obtenir sa forme finale. Comme il tient d'un seul bloc, il est bien plus solide car ne présente pas de points de collage qui pourraient le fragiliser sur le long terme. Sa lame est conçue en acier inoxydable NITRUM®, un alliage concentré en azote pour augmenter la dureté de la lame (c'est une composition spécialement élaborée par Arcos). Il présente une dureté de 57 HRC, et vous offre un tranchant marqué durablement pour une performance longue durée. C'est un très bon acier pour des utilisations régulières.
Le couteau présente un tranchant nouvelle génération, fruit des dernières technologies du secteur. Son angle de coupe total, nommé Silk Edge®, est de 24/25° : vos découpes sont nettes et précises. Aussi, le dos de la lame a été adouci, ce design particulier permettant d'adapter la surface de coupe à la gestuelle spécifique des chefs cuisiniers. Sa mitre présente également un nouveau design, qui permet un affûtage total du fil pour garantir une parfaite qualité de coupe. Le manche est conçu en POM noir, un matériau synthétique très résistant, notamment faces aux variations de température et aux détergents, souvent rencontrés en cuisine. Il est enrichi du traitement Bactiproof Silver®, qui lui permet de lutter efficacement contre les bactéries. 3 rivets en inox viennent le compléter pour maintenir le POM avec la lame pleine soie.
Concernant son style, nous pouvons dire que c'est un intemporel ! Il trouvera toujours sa place en cuisine grâce à sa forme dynamique et ses coloris sobres.
Lavez-le à la main, puis essuyez-le immédiatement pour éviter qu'il ne reste au contact de l'humidité de façon prolongée. Comme cela, vous en prendrez soin durablement.
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