Couteau à saumon / jambon Au Nain 40cm barrette réglable manche PP

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La coutellerie Au Nain jouit d'un savoir-faire français vieux de plus de 130 ans. Les couteaux de cuisine professionnels Au Nain se retrouvent dans les cuisines de grands chefs mais également de particuliers, amoureux de la cuisine.

Ce couteau à saumon à barrette qui convient également pour le jambon est une innovation très pratique pour découper des tranches régulières. Ainsi, pas de jaloux : personne n'aura de tranche plus épaisse qu'un autre ! Et cela permet de présenter une assiette propre et jolie aux clients. Il a été conçu en collaboration avec des chefs cuisiniers intervenant en école hôtelière. Il permet notamment aux apprentis d'apprendre la découpe régulière, mais il est tout aussi utile aux professionnels méticuleux.

La lame de 40cm est conçue en acier alimentaire inoxydable. Il est adapté aux cuisines professionnelles puisqu'il est très résistant à l'humidité et donc à l'oxydation (ce qui est donc hygiénique). Les alvéoles sont pratiques pour que le saumon ou le jambon ne reste pas collé sur la lame à la découpe.

La barrette en aluminium est réglable de 0.5 à 5mm grâce à un axe excentrique qui guidera votre découpe pour garantir des tranches de même épaisseur. Cette barrette joue aussi un rôle de sécurité d'utilisation car elle protège vos mains de tout risque de coupure.

Cette barrette se démonte et se nettoie à l'eau claire, tandis que le couteau est compatible lave-vaisselle !

Le manche est moulé en polypropylène bleu, une matière antibactérienne facile d'entretien. Il est résistant aux variations de température et peut donc être stérilisé.

Tranchez votre saumon et votre jambon de façon régulière grâce à ce couteau à saumon avec barrette réglable !

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