Couteau pliant Higonokami luxe 16.N acier carbone manche laiton noir 10cm

Le couteau pliant Higonokami luxe 16.N acier carbone manche laiton noir 10cm est un petit couteau emblématique au Japon, le Higonokami est à l'image de l'Opinel en France.

Le couteau higonokami désigne aujourd'hui tous les couteaux pliants japonais. Il a connu un grand succès depuis le 20ème siècle jusque dans les années 60 puis est devenu emblématique dans son pays d'origine.

Cet Higonokami présente un lame ayant un coeur en acier carbone. Cette construction particulière est appelée "San Maï" : il s'agit d'un noyau en acier carbone et d'une couche supérieur d'acier plus doux de chaque côté de la lame pour la rendre plus flexible. Ainsi, la lame reste dure et donc à fort potentiel de tranchant tout en étant un peu plus flexible et donc moins sensible aux chocs.

L'acier carbone est un acier réputé pour son excellente dureté due à sa forte teneur en carbone. La dureté d'un acier permet d'obtenir un excellent tranchant qui le reste pendant longtemps après l'aiguisage.

Le système d'ouverture de la lame est un système Piémontais. Un petit morceau d'acier situé sur le haut du manche sert à faire sortir la lame et à la bloquer pendant l'utilisation. Votre pouce viendra naturellement sécuriser la lame pendant l'utilisation en s'appuyant dessus.

Le manche de 10cm est en laiton noir. Une matière à la fois légère et solide. Le laiton offre une bonne résistance face aux chocs et sa légèreté permet au couteau d'être facilement transporté n'importe où.

Le manche est gravé de la signature de l'artisan forgeron qui a fabriqué le couteau.

Le manche dispose d'un trou où vous pouvez attacher un cordon pour un transport facilité.

Conseils d'entretien : il est important de respecter les conseils suivants afin que le couteau garde toute sa splendeur et ne soit pas endommagé avec le temps. Nettoyez la lame en acier carbone à la main puis essuyez là soigneusement afin d'éliminer toute trace d'humidité. Le coeur de la lame pourra légèrement changer au fil des utilisations, c'est un processus normal que rencontre l'acier carbone au contact de l'humidité présente dans l'air ou de l'acidité des aliments.

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