Couteau de boucher pro Giesser lame alvéolée 24cm 4005

Giesser est le fabricant allemand spécialisé dans la fabrication de couteaux professionnels. Ce couteau de boucher 24cm a été étudié pour un usage en boucherie professionnelle.

Sa lame bénéficie d'un polissage miroir, ce qui évite toute incrustation de rouille et donc de prolifération bactérienne sur sa surface. Le nettoyage sera également facilité. Elle est en acier inoxydable enrichi en chrome et molybdène, un avantage pour lutter contre la corrosion. Pour améliorer la tenue de coupe, la lame est trempée sous vide selon un procédé ultra moderne. Les alvéoles sur sa surface augmentent sa capacité antiadhérente. Le tranchant de ce couteau de boucher est passé à la meule pour un pré-aiguisage, puis un maître affûteur se charge de finir l'aiguisage à la main, un travail précis qui vous garantit une coupe nette sans effort.

Pour entretenir le tranchant, équipez-vous d'un fusil à aiguiser à taillage fin ou extra fin et affûtez la lame avant chaque utilisation ! Lorsque la lame sera émoussée, utilisez un aiguiseur plus abrasif un fusil diamant ou une pierre à aiguiser.

Le manche est conçu en matériau synthétique antiglisse de type gomme dure, ce qui réduit les risques de troubles musculo squelettiques. La garde développée va quant à elle venir sécuriser vos utilisations et éviter que votre main ne glisse sur le tranchant ! 

Pour laver le couteau, vous pouvez tout simplement le passer au lave-vaisselle.

Ce couteau de boucher 24cm alvéolé Giesser est un indispensable pour la découpe de la viande !

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