Yu Kurosaki Fujin
Découvrez les couteaux japonais artisanaux Yu Kurosaki Fujin sur notre site ! Couteauxduchef apprécie grandement les couteaux artisanaux de ce forgeron dont l'atelier est situé dans le Takefu Knife Village, soit le Village Coutelier de Takefu. Ce village bénéficie d'une belle réputation à l'international, car concentre beaucoup de forgerons japonais qui travaillent en accord avec les traditions coutelières ancestrales. Kurosaki San vous présente ici une très belle gamme de couteaux de cuisine, aux caractéristiques techniques impressionnantes. La lame d'un couteau Yu Kurosaki Fujin possède un cœur en acier japonais SG2, enrichi en carbone pour augmenter sa rigidité et donc obtenir dessus un fil rasoir. Il existe une deuxième version ou le coeur de lame est cette fois en VG10. Dans les deux cas, ce cœur est entouré de plusieurs couches d'aciers alternés, c'est donc une lame damassée. Le manche en sandalwood dispose d'une mitre en Pakkawood noir. Sa forme octogonale s'adapte à toutes les formes de mains, et il est très agréable à utiliser. Un couteau Yu Kurosaki Fujin apporte donc beaucoup d'authenticité à votre matériel de découpe, tout en vous permettant d'être très performant.
Découvrez notre vidéo de test du couteau Yu Kurosaki Fujin !
