Sumi B1D

Sur Couteauxduchef.com, retrouvez les couteaux japonais Hado Sumi B1D qui incarnent l'alliance parfaite entre tradition ancestrale et design moderne ! Forgés à la main par le maître forgeron japonais Yoshikazu Tanaka, chaque couteau damassé reflète un savoir-faire authentique, sublimé par l’aiguisage expert de Tadataka Maruyama. Ces couteaux de cuisine japonais sont conçus avec une lame damassée se distinguant par ses motifs uniques, résultat de l’alternance de couches d’acier et de fer autour d'un noyau en acier rigide. Son cœur en acier japonais Aogami #1 enrichi en carbone (1,3%) assure une rétention du tranchant remarquable grâce à sa dureté de 63HRC sur l’échelle de Rockwell. Ce niveau de précision est idéal pour des coupes nettes et sans effort, même sur des aliments délicats ! Pour une prise en main confortable, votre couteau japonais haut de gamme est doté d’un manche octogonal en bois de chêne ou en écorce de cerisier, offrant une grande durabilité et une polyvalence ambidextre. Chaque couteau japonais de cuisine, qu'il s'agisse d'un couteau bunka ou d'un couteau universel, reflète la philosophie du couteau artisanal japonais : un alliage de beauté, de tradition et de praticité. Avec les couteaux Hado Sumi, transformez chaque préparation culinaire en une véritable œuvre d’art !