Couteau d'office japonais Chroma Haiku 8cm manche Honoki

Le couteau d'office Chroma Haiku pour vous aider au quotidien !

La marque Chroma est très réputée dans les cuisines professionnelles : ses couteaux offrent une qualité de coupe à la fois précise, performante et durable ! Haiku est d'ailleurs la gamme traditionnelle japonaise par excellence. Elle résulte d'une très longue expertise nippone en matière de création de lames les plus tranchantes qu'il soit. 

Ce petit couteau d'office de 8cm est parfait pour éplucher ou peler vos légumes, tels que les champignons, ou bien vos fruits préférés. Il peut également vous servir à décorer de petites pièces avec précision, par exemple, pour tourner une pomme de terre grenaille.

Sa lame est composée en acier qui a été enrichie en carbone (à hauteur de 0.8%), ainsi qu'en Molybdène et Vanadium. Elle voit donc sa robustesse se décupler, tout comme ses capacités de résistance à la corrosion et aux chocs. Son aiguisage ambidextre en V, offre un angle de 30° cumulé maximal, pour une découpe des plus aisées !

Le manche léger en bois de honoki est traité de manière à être pratiquement imputrescible. Le montage se fait par une fixation par virole et clavette en bambou, méthode utilisée depuis des décennies par les japonais. Le tout est « cimenté » pour répondre entièrement aux normes en vigueur dans les cuisines professionnelles occidentales.

Produit à Seki, au Japon, il est l'outil indispensable à toutes vos découpes ! Pour l'entretenir, il vous suffit de le laver à la main, puis de l'essuyer juste après afin qu'il ne soit pas en contact trop prolongé avec l'humidité.

Enfin, son design traditionnel, mixant à la perfection l'acier, la virole noire et le manche chaleureux en Honoki, vous assure un matériel de cuisine des plus intemporels !

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