Coffret 3 couteaux Fukito Ébène Damas VG10 Chef + Universel + Office

Le coffret de couteaux de cuisine à utiliser au quotidien

Voici comment est composé ce coffret :

- 1 couteau d'office 9cm

- 1 couteau universel 12cm

- 1 couteau de chef 20cm

Ces couteaux de cuisine sont dotés d'une lame en acier damassé : un procédé qui consiste à forger un noyau en acier rigide, entouré ensuite de plusieurs couches d'acier plus souple. Cette technique optimise l'équilibre de la lame tout en protégeant efficacement son cœur.

Le noyau de ces couteaux Fukito est en acier japonais VG10, conçu par la réputée Takefu Special Steel. Cet alliage est riche en carbone (d'environ 1%), ce qui augmente sa dureté. Avec une dureté de 60HRC sur l'échelle de Rockwell, ces couteaux offrent une excellente performance de coupe et une grande durabilité du tranchant.

Autour du noyau, 66 couches d’acier inoxydable plus souple sont ajoutées pour renforcer la lame. Cela lui apporte une certaine souplesse (sans la rendre flexible) et réduit les risques de casse lors de l'usage. En plus de ses qualités pratiques, le damas offre un aspect esthétique unique : des vagues fines et élégantes se dessinent le long de la lame grâce à la superposition des différentes couches d'acier.

Les lames de ces couteaux damassés présentent un martelage qui leur confère un caractère unique. Ce martelage n’est pas seulement esthétique, il est également fonctionnel, car il empêche les aliments d’adhérer à la lame lors de la découpe.

De plus, les lames présentent une finition brute de forge, ajoutant une touche authentique et rustique, particulièrement prisée par les chefs.

Une lame damas et un manche en ébène pour ce coffret couteaux

Le manche de ces couteaux est conçu en bois d’ébène, une essence exotique reconnue pour sa robustesse et sa durabilité. Ce bois dense offre une excellente résistance à l'humidité et aux déformations. Sa teinte sombre et son veinage naturel apportent une touche d'élégance distinctive à chaque couteau Fukito.

Pour compléter le manche, un culot et une mitre en inox sont intégrés pour équilibrer vos couteaux de cuisine de manière optimale. Ces éléments sont reliés par deux liserés dorés qui ajoutent une touche d'élégance. Un rivet en mosaïque fixe le manche, assurant une grande fiabilité lors de l'utilisation.

Avec leur forme hexagonale, ces couteaux damas sont adaptés à tous les cuisiniers, qu’ils soient droitiers ou gauchers. Le manche offre une prise en main ergonomique, garantissant un confort d’utilisation, même lors de longues sessions en cuisine !

Les couteaux sont présentés dans un coffret magnétique protecteur, idéal pour les offrir en cadeau ! De plus, ils sont livrés avec un petit chiffon, parfait pour nettoyer leurs lames.

Les couteaux de cuisine Fukito sont produits dans la province de Gunangdong en Chine Occidentale. C'est un lieu historiquement rattaché à la fabrication de couteaux, depuis plusieurs décennies.

Pour entretenir vos couteaux damas, lavez-les uniquement à la main avec une éponge non abrasive, en prenant soin de ne pas mouiller le manche. Après le lavage, séchez-les immédiatement pour éliminer toute trace d'humidité et rangez-les dans un endroit sec. Ne les placez pas au lave-vaisselle et ne laissez pas vos couteaux tremper dans l’évier.

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