Assemblage pour foie gras Terre Exotique - 80g

Sublimez vos foies gras avec une touche d’élégance

Pour réussir un foie gras maison digne des grandes tables, l’assaisonnement joue un rôle essentiel. L’assemblage pour foie gras Terre Exotique apporte ce petit plus aromatique qui transforme une belle matière première en plat gastronomique ! Ce mélange expressif saura éveiller les papilles sur vos terrines, foies gras poêlés ou canapés gourmands.

Composé de sucre roux, fleur de sel, poivre noir, piment de la Jamaïque et baies roses, cet assemblage associe douceur, caractère et rondeur. Il révèle également des notes de clou de girofle, cannelle et muscade qui s’accordent à merveille avec la richesse du foie gras !

Un mélange aromatique pour foie gras fin et équilibré

• Une touche aromatique raffinée sans surcharger le goût
• Facilité d’usage : plus besoin de doser individuellement les épices
• Polyvalence : à saupoudrer, incorporer ou terminer vos plats
• Format généreux pour plusieurs utilisations
• Une identité gustative maison qui impressionne

Ingrédients : fleur de sel, sucre roux, poivre noir, piment de la Jamaïque, baie rose.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) :Énergie : 838 kJ / 200 kcal. Matières grasses : 1 g (dont saturées 0,1 g). Glucides : 47,3 g (dont sucres : 35,4 g). Protéines : 1,8 g. Sel : 35 g.

Traces éventuelles d'allergènes : céleri, sésame, moutarde, fruits à coque.

Conseils d’utilisation pour l'assemblage foie gras Terre Exotique

• Pour un foie gras maison : dénervez le lobe, puis saupoudrez 2 cuillères à café du mélange uniformément. Ajoutez un peu de cognac ou d’alcool doux, filmez, laissez mariner au frais 3 h, puis cuisez à 110 °C jusqu’à ce que le foie commence à fondre.
• En finition sur toasts ou canapés : juste avant de servir, saupoudrez une pincée pour réveiller les arômes.
• Créations salées : ce mélange peut aussi relever des magrets ou aiguillettes de canard en fin de cuisson.

Zoom sur la marque Terre Exotique

Terre Exotique, maison experte en épices et assemblages depuis plusieurs décennies, propose des compositions originales qui mettent les saveurs à l’honneur, rigoureusement sélectionnées pour leurs qualités aromatiques !

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