Racloir professionnel Matfer en silicone 18cm - Cuisine et patisserie

Très polyvalent, ce racloir professionnel Matfer de 18cm fera le bonheur des cuisiniers en tout genre !

Elaboré en silicone, il peut s'utiliser aussi bien sur des préparations froides (sorties du congélateur) que chaudes, après cuisson. En effet, il est capable de supporter de grands écarts de température allant de -40°C jusqu'à +260°C.

Le racloir possède une largeur de 10cm, idéale pour racler efficacement vos plaques de chocolat en sortie d'enrobeuse. Souple et solide à la fois, ce racloir est recommandé pour lisser le chocolat de couverture sur une plaque pâtissière.

Il peut également vous être utile pour réaliser diverses préparations en confiserie. Il vous aidera à la réalisation de vos nougatines maison et à travailler les sucres cuits. Il peut aussi s'utiliser pour racler les cuves de sauteuses ou cuiseurs professionnels, pour ne rien gaspiller.

Enfin, une fois l'utilisation terminée, vous pouvez le mettre dans le lave-vaisselle pour ne pas perdre de temps à l'entretien. De plus, sa stérilisation est possible jusqu'à 120°C, pratique pour éliminer le maximum de bactéries sur sa surface !

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