Wok Cristel Castel'Pro en acier inoxydable 18/10 3 ply

Un wok professionnel en inox par Cristel

Le wok Castel'Pro incarne une véritable avancée pour Cristel. La marque française, réputée pour ses ustensiles de cuisine haut de gamme, a conçu la gamme Castel'Pro en partenariat avec les plus grands chefs. Ces ustensiles sont conçus pour répondre aux standards de la haute gastronomie, allant de la préparation en cuisine jusqu'au service à table.

Ce wok est conçu de manière ergonomique avec une forme galbée, favorisant ainsi le mélange et la cuisson des ingrédients. Ses hautes parois sont pratiques pour faire sauter rapidement les aliments, et elles possèdent un bord verseur fermé qui assure un service aisé des plats. Grâce à son absence de recoins difficiles d'accès, il est facile à nettoyer, évitant l'oxydation et préservant les qualités gustatives des aliments.

La gamme Castel'Pro de Cristel s'est vue récompensée en 2018 d'un Label Observeur du Design pour sa conception innovante et ses hautes performances.

Ce wok polyvalent est disponible en 5 tailles :

- ø20cm : diamètre du fond : 12,5cm; longueur : 39cm; hauteur : 7cm; profondeur de la cuve : 6,5cm; contenance : 1,6L

- ø24cm : diamètre du fond : 14cm; longueur : 46cm; hauteur : 8cm; profondeur de la cuve : 7,5cm; contenance : 2,7L

- ø28cm : diamètre du fond : 16cm; longueur : 53cm; hauteur : 10cm; profondeur de la cuve : 8cm; contenance : 3,9L

- ø30cm : diamètre du fond : 14,5cm; longueur : 55cm; hauteur : 12cm; profondeur de la cuve : 8,5cm; contenance : 5,5L

- ø32cm : diamètre du fond : 15cm; longueur : 61,5cm; hauteur : 13,9cm; profondeur de la cuve : 10,5cm; contenance : 6,4L

Le wok inox induction pour une cuisine saine

Ce wok Cristel est conçu avec une structure à 3 couches appelée Multiply. Cette conception comprend une couche intérieure en acier inoxydable 18/10, une couche centrale en aluminium, et une couche extérieure en acier inoxydable spécialement conçu pour l'induction. Cela permet une diffusion homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson du wok.

La couche extérieure du wok le rend compatible avec tous les types de feux (vitrocéramique, électrique, gaz), y compris l'induction. C'est un ustensile qui requiert une température élevée afin de conserver les saveurs des aliments, leurs qualités nutritionnelles ainsi que leur couleur. Le wok résiste donc aux températures allant jusqu'à +300°C, ce qui vous permet de le passer rapidement au four ou au grill si nécessaire. Vous cuisinez rapidement avec peu ou pas de matière grasse.

Le fond thermodiffuseur du wok garantit une montée et une descente rapides de la température, pour des cuissons uniformes et précises.

Ce wok est muni d'une poignée fixe en fonte d'inox aérée, spécialement conçue pour résister à une utilisation intensive. Son design ergonomique réduit la fatigue, vous assurant ainsi un confort optimal, même lors d'une utilisation prolongée. Aussi, cette poignée est athermique hors flammes, ce qui veut dire qu'elle reste froide au toucher (pour une utilisation sur la vitrocéramique ou l'induction). Sa manipulation est sécurisée. Sécurité accrue par les deux rivets en inox qui fixent solidement la poignée au corps du wok. Le wok 32cm possède une contre-anse pour faciliter son utilisation.

Le wok, parfait pour les professionnels, satisfait également les attentes des cuisiniers amateurs les plus exigeants. Entièrement conçu en acier inoxydable, il peut également être nettoyé au lave-vaisselle pour la garantie d'une hygiène irréprochable.

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