Mandoline à truffes Ambrogio Sanelli lame lisse en inox et manche en olivier

Le coupe truffe en olivier robuste et élégant

Le manche et le support de lame de cette mandoline sont faits en bois d'olivier, un bois méditerranéen réputé pour son immortalité. Sa couleur dorée se pare d'un veinage unique qui rend le bois très élégant. C'est aussi une essence connue pour sa robustesse, ce qui vous assure une mandoline à truffe à la longue durabilité.

Pour l'entretenir, il vous suffit de nettoyer la lame à la main et de l'essuyer soigneusement et sans attendre. Le bois n'est en effet pas friand de l'humidité, évitez donc au maximum de mouiller le support. Vous pouvez nourrir le bois d'olivier en lui appliquant un peu d'huile d'olive de temps à autre.

Pour ranger facilement la mandoline et désencombrer votre cuisine, celle-ci dispose d'un trou de suspension vous permettant de l'accrocher.

La mandoline à truffes adaptée aux professionnels

Cette mandoline Ambrogio Sanelli dispose d'une lame de qualité professionnelle. Elle est faite en acier inoxydable anticorrosion et résistant aux chocs. Son tranchant rasoir et lisse assure des découpes rapides et nettes.

Ce type de lame convient idéalement à la finesse de la peau de la truffe blanche, variété italienne très délicate, et elle peut être aiguisée si besoin.

Cette lame efficace vous garantit une grande polyvalence. En effet, vous pouvez également vous en servir pour réaliser des tranches fines de légumes, de champignons, de chocolat ou de fromage.

Une molette latérale vous permet aussi d'ajuster l'épaisseur des tranches réalisées : choisissez, selon vos goûts ou la recette, une épaisseur allant de 0,2 à 3mm. La possibilité de régler l'épaisseur des tranches permet aussi d'empêcher le gaspillage de la truffe qui est un mets d'exception.

Cette mandoline a été conçue par Ambrogio Sanelli en Italie. L'entreprise familiale, spécialisée dans les couteaux de cuisine et les ustensiles de découpe, a été fondée en 1864. Pour apporter une touche d'authenticité, le logo de la marque a été gravé au laser sur la lame.

Retrouvez les accessoires Ambrogio Sanelli chez Couteauxduchef !