Planche à découper avec rigole Boos Blocks ProChef 46x31x4cm

C’est dans son atelier de forgeron que son fondateur, Conrad Boos a inventé un outil qui allait devenir le Boos Block® original. Après avoir récolté de l'érable dans des zones boisées en Illinois, et l’avoir traité dans sa scierie, Conrad l’a apporté à son atelier pour créer un bloc sur trois pieds, destiné simplement à bloquer le choc du marteau du forgeron contre l’enclume. Le boucher du coin était admiratif et a souhaité que Conrad lui en fabrique un pour découper la viande dans son magasin. C'est ainsi que Boos Blocks a débuté dans le marché des planches et billots de boucher !

Les planches Boos Blocks sont de grande qualité. Elles permettent un travail d'une efficacité indiscutable, aussi bien pour les professionnels que pour les passionnés de cuisine, et ce pour de nombreuses années !

C'est aussi grâce à plus de 125 années d'expérience que Boos Block a pu développé un savoir-faire unique, vous assurant des produits d'exception.

Ajoutons que la marque Boos Blocks est certifiée par le FSC (Forest Stewardship Council), qui est un label environnemental s'assurant que la production du bois respecte des règles de gestion durable des forêts (afin d'éviter la déforestation très intensive de nos jours).

La planche Boos Blocks Pro chef est disponible en 2 essences de bois :

- Erable : 3.9kg

- Noyer : 3.6kg

Son épaisseur et sa grande taille seront très appréciables pour découper notamment de grosses pièces de viandes !

Sa double face vous permettra de couper d'un côté et de l'autre, afin d'éviter les contaminations croisées. Elle répond notamment aux normes NSF, pour un usage en collectivité. Aussi, sa profonde rigole vous permettra de recueillir vos jus de cuisson, très appréciables lors d'un barbecue estival.

Enfin, nous ne pouvons passer à côté de son aspect esthétique élégant. La chaleur du bois et sa finition parfaite ajouteront du cachet à cette planche.

Conseils d'entretien : 

Le bois doit être entretenu régulièrement pour ne pas risquer qu'il se déforme : le bois travaille, il se rétracte et se dilate sous l'effet de l'humidité et de la température, provoquant à terme des fissures s'il n'est pas entretenu. Pour éviter d'en arriver là, les planches haut de gamme doivent être nourries avec de l'huile minérale ou des cires spéciales. Après chaque lavage, séchez la planche avec un torchon. Une fois qu'elle est bien sèche, eétalez quelques gouttes d'huile pour planches à découper et frottez avec un chiffon ou un essuie-tout. L'idéal est d'enduire la planche d'huile jusqu’à ce qu’elle ne puisse plus en absorber. Il est recommandé d'enduire la planche d'huile une fois par semaine.

Retrouvez toutes les autres planches à découper de Couteauxduchef, et découpez vos aliments à la perfection !