Couteau santoku alvéolé 18cm 32 Dumas Signature manche en chêne vert

Le couteau santoku 18cm de la collection Signature par 32 Dumas est un allié incontournable en cuisine !

Un couteau santoku alliant tradition et modernité

Ce couteau santoku alvéolé est parfait pour hacher, émincer et trancher avec précision. Inspiré des couteaux japonais, il se distingue par sa lame large et alvéolée qui réduit l’adhérence des aliments, facilitant chaque découpe. Sa polyvalence en fait un choix idéal pour préparer viandes, poissons et légumes avec rapidité et fluidité !

Forgé en une seule pièce d’acier inoxydable français 4116N enrichi en azote, ce couteau garantit une solidité remarquable et une résistance accrue à la corrosion. Ce couteau 100% forgé dispose d'un excellent équilibre car il s'agit d'une lame pleine soie.

Grâce à une dureté de 58-60 HRC sur l’échelle de Rockwell, la lame conserve son tranchant plus longtemps et reste facile à aiguiser. Les alvéoles présentes sur la lame empêchent les aliments de coller, assurant un confort d’utilisation optimal, notamment pour les découpes fines.

Le manche en bois de chêne vert européen apporte une élégance naturelle tout en offrant une excellente prise en main. Connu pour sa robustesse et sa résistance aux chocs, ce bois noble assure à votre couteau une longue durée de vie ! Son toucher agréable et ses nuances chaleureuses ajoutent du cachet à votre couteau forgé. Issu de forêts gérées durablement, ce matériau reflète également l’engagement écologique de 32 Dumas.

Ce bois noble est taillé dans une forme ergonomique pour vous garantir une prise en main confortable, parfaite pour une utilisation prolongée, que vous soyez droitier ou gaucher !

Pour finir, trois rivets solides viennent renforcer l’assemblage de la lame pleine soie avec le manche, garantissant une stabilité parfaite lors de chaque utilisation. La mitre en inox, positionnée entre la lame et le manche, assure un meilleur équilibre tout en arborant le logo gravé de 32 Dumas, symbole d’un savoir-faire coutelier d’exception.

Un savoir-faire français depuis 1532

Depuis près de cinq siècles, 32 Dumas incarne l’excellence de la coutellerie française en combinant héritage artisanal et innovations modernes. Basée à Thiers, capitale historique de la coutellerie, la marque développe des couteaux de qualité, pensés pour répondre aux exigences des professionnels comme des passionnés de cuisine. Chaque pièce est conçue avec précision pour offrir un parfait équilibre entre design, performance et durabilité.

Ce couteau santoku est livré dans un coffret premium recyclable accompagné d’un protège-lame en cuir végétal, idéal pour le ranger en toute sécurité ou pour l’offrir en cadeau à un amateur de cuisine exigeant !

Pour garantir la longévité et l’efficacité de votre couteau santoku, il est conseillé de le laver à la main avec une éponge douce et de le sécher immédiatement après usage. Le passage au lave-vaisselle est déconseillé, car il pourrait altérer le tranchant de la lame et endommager le manche en bois. Un affûtage régulier avec une pierre adaptée ou un fusil d’aiguisage est recommandé afin de maintenir un tranchant optimal. Pour éviter tout risque, rangez toujours votre couteau dans son protège-lame en cuir végétal ou sur un support adapté.

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