Poêle à crêpes antiadhésive De Buyer Choc Resto Induction en aluminium

La poêle professionnelle De Buyer pour des crêpes sans accroc

La poêle à crêpe De Buyer Choc Resto Induction est spécialement conçue pour les professionnels. Elle allie robustesse, confort et efficacité. Fabriquée en France, pensée pour les cuisines intensives, elle assure des cuissons impeccables grâce à son revêtement antiadhésif haute résistance et sa compatibilité tous feux. Une valeur sûre pour des crêpes réussies à tous les coups !

Une conception solide pour une cuisson maîtrisée

Cette poêle à crêpe est conçue à partir d’un aluminium épais de 4mm, ce qui lui assure une montée en température rapide et une diffusion uniforme de la chaleur, sans point chaud. Cela permet une cuisson régulière, que ce soit pour une pâte fluide ou une pâte plus épaisse comme une pâte à pancake.

Le cœur de la performance de cette poêle à crêpe induction, c’est son revêtement intérieur antiadhésif PTFE 5 couches, sans PFOA ni PFOS. Spécialement prévu pour résister à une utilisation intensive, il offre plusieurs avantages :

• Une cuisson nette et sans attache, même avec une pâte délicate
• Une glisse parfaite, même avec peu de matière grasse
• Une grande résistance à l’abrasion, à l’usure et aux nettoyages fréquents

Ce revêtement technique est aussi plus facile à entretenir au quotidien : il accroche moins, se nettoie plus vite, et garde ses propriétés antiadhérentes même après des dizaines de services.

Une poêle compatible tous feux polyvalente

La poêle à crêpe De Buyer Choc Resto Induction est dotée d’un fond rapporté en acier inoxydable ferritique AISI 430, qui lui permet de s’adapter à toutes les sources de chaleur :

• Gaz : saisie précise avec une bonne maîtrise du feu
• Vitrocéramique et électrique : compatibilité optimale
• Induction : chauffe rapide et régulière, sans déformation
• Four : supporte jusqu’à +200°C pendant 10 minutes maximum

Ce fond garantit à la poêle un contact optimal avec la plaque, pour une cuisson homogène, sans point chaud et sans variation de température. Les bords légèrement évasés facilitent également le service ou le retournement.

La poêle professionnelle ergonomique

La poêle à crêpe De Buyer est munie d'une queue feuillard en fer rivetée, pour une prise en main idéale. Recouverte d'epoxy thermorésistant, elle offre :

• Une manipulation aisée, grâce à la coupe lyonnaise de la poignée
• Une durabilité accrue, même en cas d'usage intensif
• Une bonne prise en main, même en cas de température élevée

Nous vous proposons la poêle à crêpes en 2 tailles, 26 ou 30cm, afin de répondre à tous les besoins. Que ce soit pour préparer des crêpes au froment ou des galettes de sarrasin, chacun y trouve son compte.

Un ustensile conforme HACCP

La poêle à crêpes De Buyer Choc Resto Induction est conçue selon les standards HACCP, ce qui la rend adaptée à un usage en restauration collective ou gastronomique. Elle répond aux exigences d’hygiène les plus strictes.

Cette conformité est essentielle pour les établissements soumis à des contrôles sanitaires réguliers. Elle garantit une poêle fiable et durable, à intégrer dans un environnement de travail exigeant, sans compromis sur la sécurité alimentaire.

Conseils d’utilisation et d’entretien

La poêle n'est pas prévue pour passer au lave-vaisselle, un lavage doux à la main est recommandé. Utilisez une éponge non abrasive et évitez les produits corrosifs. Pour préserver le revêtement, cuisinez avec des ustensiles en bois ou en silicone. Un léger graissage avant cuisson suffit à garantir une glisse durable.

De Buyer, la référence pour les professionnels

Fondée en 1830 dans les Vosges, la maison De Buyer équipe les professionnels à travers le monde. Fabriquée en France, sa gamme Choc Resto Induction est pensée pour un usage intensif, avec des matériaux performants et durables. Un vrai gage de fiabilité pour les cuisines qui fonctionnent à plein régime.

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