Plaque acier inox 40 x 30cm + moules à cannelés en Exoglass® Matfer

Cette plaque à cannelés de chez Matfer est parfaite pour la conception simultanée de plusieurs cannelés maison. Laissez libre court à votre imagination afin de revisiter cette spécialité bordelaise !

Conçus en Exoglass®, les moules présentent une rigidité, une anti-adhérence et une résistance à la corrosion à toute épreuve. Ce matériau se laisse uniformément traverser par la chaleur de votre four afin d'obtenir une coloration uniforme de vos cannelés. Sa faible inertie à la chaleur vous permet de manipuler vos moules quelques secondes après leur sortie du four et ce, sans risque de vous brûler !

Autre avantage de l'Exoglass® : vous n'avez pas besoin de graisser votre moule avant utilisation. En effet, ses propriétés anti-adhérentes se conservent utilisation après utilisation et bien plus longtemps que les autres moules anti-adhésifs. Toutefois, afin d'ajouter plus de saveurs et une coloration bien dorée à vôtre pâte, vous pouvez ajouter un soupçon de beurre ou d'huile au préalable.

Ce moule convient à une cuisson au four sur grilles ou sur plaques. Il est conçu pour une utilisation intensive tout en préservant ses qualités. Exoglass® résiste à des températures allant de -20°C à +250°C ! De ce fait, vous pouvez réserver vos magnifiques cannelés au congélateur ainsi qu'au réfrigérateur !

La plaque sur laquelle les moules à cannelés sont disposés est conçue en acier inoxydable. Cet alliage composé de 10,5% de chrome ainsi que de 1,2% de carbone, est robuste et résiste à l'oxydation. La plaque se préserve dans le temps et vous accompagne tout au long de vos ateliers pâtisserie. 

Concernant le nettoyage de vos moules et de votre plaque, vous pouvez les passer au lave-vaisselle pour un gain de temps et un lavage optimal !

Cette plaque vous est proposée en plusieurs tailles afin de répondre à vos attentes :

- 30 moules de Ø35mm par plaque

- 25 moules de Ø45mm par plaque

- 16 moules de Ø55mm par plaque

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