Planche Boos Blocks Prep Masters bois d'érable + plateau acier 38 x 36 x 6cm

C'est grâce à plus de 125 ans d'expérience que Boos Block a pu développer un savoir-faire unique, vous assurant des produits d'exception.

Les planches Boos Blocks font partie des produits haut de gamme, elles sont réputées dans le monde entier. Elles permettent un travail d'une efficacité indiscutable, aussi bien pour les professionnels que pour les passionnés de cuisine, et ce pour de nombreuses années !

Boos Blocks est certifiée par le FSC (Forest Stewardship Council), un label environnemental s'assurant que la production du bois respecte des règles de gestion durable des forêts (afin d'éviter la déforestation très intensive de nos jours).

Le bois d'érable utilisé pour fabriqué cette planche est récolé en Amérique du nord. C'est un bois très solide et très doux qui préserve le tranchant de vos couteaux. Son épaisseur accentue sa solidité, c'est par exemple idéal pour découper de la viande. De plus, la rigole profonde courant sa surface vous permettra de récolter le jus de cuisson.

Ce modèle est équipe d'un plateau en acier inoxydable amovible au-dessous de la planche. Il vous permet entre autres de conserver ces jus de cuisson dans un même contenant. Vous pouvez également retourner la planche, découpez les légumes et vous en servir pour récupérer ces légumes découpés.

Sa double face est particulièrement pratique pour éviter les contaminations croisées. Découper les légumes par exemple sur la face sans rigole, et la viande sur la face avec rigole.

Enfin, nous ne pouvons passer à côté de son aspect esthétique attrayant. La chaleur du bois et sa finition parfaite ajouteront du cachet à cette planche, sans aucun doute !

L'anecdote historique : C’est dans son atelier de forgeron que son fondateur, Conrad Boos a d'abord inventé ce qui allait devenir le Boos Block® original. Après avoir récolté de l'érable dans des zones boisées en Illinois, et l’avoir traité dans sa scierie, Conrad l’a apporté à son atelier de forgeron pour en faire un bloc sur trois pieds, destiné simplement à bloquer le choc du marteau de ce forgeron contre l’enclume. C’est le boucher du coin qui, après avoir vu et admiré le bloc de Conrad, lui a demandé de lui en fabriquer un pour son travail de boucher. C'est ainsi que Boos Blocks a débuté dans le marché des planches et billots de boucher !

Conseils d'entretien : 

Le bois doit être entretenu régulièrement pour ne pas risquer qu'il se déforme : le bois travaille, il se rétracte et se dilate sous l'effet de l'humidité et de la température, provoquant à terme des fissures s'il n'est pas entretenu. Pour éviter d'en arriver là, les planches haut de gamme doivent être nourries avec de l'huile minérale ou des cires spéciales. Après chaque lavage, séchez la planche avec un torchon. Une fois qu'elle est bien sèche, eétalez quelques gouttes d'huile pour planches à découper et frottez avec un chiffon ou un essuie-tout. L'idéal est d'enduire la planche d'huile jusqu’à ce qu’elle ne puisse plus en absorber. Il est recommandé d'enduire la planche d'huile une fois par semaine.

Retrouvez toutes les autres planches Boos Blocks sur Couteauxduchef, pour des découpes toujours agréables !