Planche à découper Boos Blocks en noyer avec rigole réversible 51x38x4cm

Les cuisiniers professionnels américains les ont déjà adoptées depuis de nombreuses années, et les chefs français les adorent ! Les planches Boos Blocks sont un gage de qualité. 

Le bois de cette planche à découper est du noyer. Ses tons foncés rendent la planche élégante, elle se fondra parfaitement dans votre cuisine. Le noyer est récolé dans la région des Grands Lacs, dans le nord des Etats-Unis, lieu où les planches Boos Blocks sont fabriquées. La planche dispose d'une rigole pour récolter le jus de cuisson de vos préparations. Elle est très utile lorsque vous découper un rôti par exemple ou de la viande cuite en sauce.

La saisie est facile grâce aux 2 poignées intégrées directement dans le bois. La face lisse vous permet de découper les aliments qui ne font pas de jus, comme les légumes.

Comment est née la marque Boos Blocks ?

Conrad Boos a d'abord inventé ce qui allait devenir le Boos Block® original dans son atelier de forgeron. Après avoir récolté de l'érable dans des zones boisées en Illinois, Conrad l’a apporté à son atelier pour en faire un bloc sur trois pieds, outil destiné simplement à bloquer le choc du marteau du forgeron contre l’enclume. C’est le boucher du coin qui, après avoir vu et admiré le bloc de Conrad, lui a demandé de lui en fabriquer un pour son travail de boucher. C'est ainsi que Boos Blocks a débuté dans le marché des planches et billots de boucher !

Conforme aux normes NSF, vous pourrez également l'utiliser dans les cuisines en collectivité.

Grâce à plus de 125 ans d'expérience, Boos Block a pu développer un savoir-faire unique, vous assurant des produits d'une qualité irréprochable.

Ajoutons que la marque Boos Blocks est certifiée par le FSC (Forest Stewardship Council), qui est un label environnemental s'assurant que la production du bois respecte des règles de gestion durable des forêts.

Conseils d'entretien : 

Le bois doit être entretenu régulièrement pour ne pas risquer qu'il se déforme : le bois travaille, il se rétracte et se dilate sous l'effet de l'humidité et de la température, provoquant à terme des fissures s'il n'est pas entretenu. Pour éviter d'en arriver là, les planches haut de gamme doivent être nourries avec de l'huile minérale ou des cires spéciales. Après chaque lavage, séchez la planche avec un torchon. Une fois qu'elle est bien sèche, étalez quelques gouttes d'huile pour planches à découper et frottez avec un chiffon ou un essuie-tout. L'idéal est d'enduire la planche d'huile jusqu’à ce qu’elle ne puisse plus en absorber. Il est recommandé d'enduire la planche d'huile une fois par semaine.

Retrouvez toutes les autres planches Boos Blocks sur Couteauxduchef, pour découper vos aliments à la perfection !