Pierre à aiguiser japonaise grains 800 Naniwa Advance Stone

Le choix des pierres à aiguiser Naniwa Advance Stone

Les pierres à aiguiser japonaises Naniwa sont des produits haut de gamme renommés pour leur longue tenue et leur grande efficacité. Les pierres sont disponibles dans différentes gammes pour convenir à tous vos besoins en aiguisage.

Naniwa est une marque très appréciée par les professionnels. Notez que cette gamme Advance / Super Stone est plutôt conseillée aux utilisateurs chevronnés. En effet, comme ce sont des pierres un peu moins dures que la gamme Professional par exemple, il est plus facile de voir la lame "rentrer" dans les pierres pendant l'aiguisage, ce qui pourrait abîmer votre couteau.

Les caractéristiques de la pierre à aiguiser S1-408 Advance Stone 800

La gamme Naniwa Advance Stone contient plusieurs pierres aux grains variés que vous pouvez compléter pour profiter d'un aiguisage total. Vous pouvez aussi en choisir simplement une selon vos besoins.

C'est une pierre relativement fine car elle ne mesure qu'1cm d'épaisseur. Par contre, sa composition lui permet de s'user moins vite et lui offre une durée de vie plus longue. Elle dispose d'une concentration élevée en particules abrasives pour vous permettre un aiguisage rapide de vos couteaux. Le liant qu'utilise Naniwa est un produit de sa propre conception : il s'agit d'une résine synthétique qui vient agglomérer le matériau. La qualité du liant est reconnue et confère à la pierre une plus grande résistance, en particulier face aux ébréchures.

Le grain 800 de la pierre la rend très efficace pour redonner leur tranchant aux couteaux coupant encore mais difficilement. Le grain est moyennement épais et retire délicatement de la matière.

Comme le reste des pierres de la gamme Advance Stone, cette pierre est dite Splash & Go : elle n'a pas besoin d'être immergée dans l'eau comme le nécessitent les pierres à eau traditionnelles. Humidifiez simplement sa surface pour la préparer facilement, tout en gagnant du temps.

Une fois que vous avez fini d'aiguiser, notez qu'il faut bien brosser la pierre afin d'éliminer tous les résidus d'acier accumulés. Laissez bien sécher la pierre à l'air libre et attendez qu'elle soit complètement sèche pour la ranger. Lors du séchage, tenez-la à bonne distance d'une source de chaleur qui pourrait la faire craqueler.

Nous vous recommandons d'utiliser la pierre avec un support adapté. En plus de stabiliser la pierre, il permet de la surélever pour en faciliter l'usage.

Les pierres Naniwa Advance Stone sont chez Couteauxduchef.com !