La pierre japonaise grains 3000 Glass Stone
La série Glass Stone de Shapton regroupe toute une gamme de pierres avec des grains différents, dans le but de réaliser un aiguisage parfait de vos lames. Grâce à cela, vous pouvez adapter le grain dont vous avez besoin selon l'état du tranchant de vos couteaux.
La pierre est dotée d'une partie abrasive faite en oxyde d'aluminium. Plus fine que les pierres à aiguiser standards, elle est montée sur une fine plaque de verre trempé qui lui empêche de se déformer au fil des utilisations. La pierre reste ainsi bien plane, ce qui est pratique car elle garde sa forme initiale lors de l'aiguisage.
Elle a un grain fin 3000 (4,9 micron) qui convient idéalement pour polir le tranchant de vos lames. Disposant d'un fort pouvoir abrasif, cette pierre assure un aiguisage rapide.
Son grain convient aussi en début d'aiguisage des couteaux à HRC très élevés, à condition que leur tranchant ne soit pas abîmé. Le grain étant dur, il est également recommandé pour l'aiguisage des aciers dits durs, comme le White Paper Steel par exemple.
Les pierres Glass Stone sont des pierres à aiguiser Splash & Go. Pour être utilisées, ces pierres n'ont pas besoin de passer par une phase de pré-trempage comme le nécessitent les pierres à aiguiser standards. Il vous suffit d'humidifier la pierre Glass Stone juste avant usage. C'est très simple et en plus, cela vous fait gagner du temps.
Les particules d'oxyde d'aluminium ayant une structure très homogène, cette pierre garantit un aiguisage régulier. Le travail est très propre et vous avez la possibilité de continuer votre aiguisage avec un grain plus élevé.
Nous vous recommandons d'utiliser un socle adapté à la pierre afin de faciliter son usage et lui apporter une meilleure stabilité.
Faites confiance à l'efficacité des pierres à aiguiser Shapton
Les pierres à aiguiser japonaises Shapton sont des pierres de grande qualité largement plébiscitées pour leur longue tenue et leur efficacité. Elles existent dans des gammes différentes pour convenir à tous vos besoins.
Les pierres Shapton ont la réputation de s'user relativement lentement. C'est pour cette raison et pour leurs performances que les professionnels de la cuisine les apprécient. Ces pierres étant très dures, elles s'adressent plus à un public d'experts en aiguisage qu'à des débutants en la matière. Notons que leur dureté leur donne un véritable atout en ce qui concerne leur durée de vie : comme nous l'avons dit plus haut, plus une pierre est dure, moins elle s'use vite.
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