La pierre à aiguiser Advance Stone #3000 en détails
Naniwa vous propose au travers de sa gamme Advance Stone de nombreuses pierres aux grains différents. Ainsi, vous pouvez associer plusieurs pierres afin de réaliser un aiguisage complet, ou bien ne choisir qu'une seule pierre selon vos besoins.
La pierre est très fine en ne mesurant qu'un centimètre de haut. Cependant, grâce à sa composition c'est une pierre qui s'use très lentement et tient donc plus longtemps. Elle est hautement concentrée en particules abrasives afin de vous garantir un aiguisage très rapide de vos couteaux. Pour agglomérer le matériau, Naniwa utilise un liant de sa propre conception et qui est de la résine synthétique. La qualité du liant est reconnue et offre à la pierre une plus grande résistance, notamment face aux ébréchures.
Avec son grain 3000, la pierre apporte une finition rasoir aux aciers ayant une dureté moyennement élevée. Aussi, ce grain peut être utilisé comme palier dans l'aiguisage des aciers très durs, avant de pousser le polissage sur un grain encore plus fin.
La gamme Advance Stone de Naniwa contient des pierres dites Splash & Go : il est important de ne pas immerger les pierres dans l'eau comme pour les pierres à aiguiser standards. Procédez à une simple humidification de la surface utile et le tour est joué. Ce sont des pierres qui vous permettent de gagner du temps.
Dès que vous avez terminé l'aiguisage, il est nécessaire de bien brosser la pierre pour retirer tous les déchets d'acier accumulés. Laissez la pierre complètement sécher à l'air libre, en l'éloignant de toute source de chaleur pour éviter qu'elle ne se fendille.
Pour une utilisation plus facile de la pierre, il est possible de la compléter d'un support adapté qui lui apportera une plus grande stabilité.
Les pierres japonaises Naniwa Advance Stone
Les pierres à aiguiser Advance Stone de Naniwa sont des produits haut de gamme réputés pour leur efficacité et leur tenue sur la durée.
Les pierres Naniwa sont très appréciées par les professionnels. D'ailleurs, la marque recommande plutôt la gamme Advance Stone aux utilisateurs chevronnés qu'aux débutants. Ce sont des pierres un peu moins dures que celles de la gamme Professional, par exemple, et il est donc plus facile de faire "rentrer" la lame dans la pierre, ce qui abîmerait votre couteau.
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