Couteau de chef chinois japonais Kai Seki Shoso alvéolé 16,5cm

Le couteau Kai Seki Magoroku Shoso est un couteau de cuisine rassemblant l'expertise japonaise au design intemporel. Il fait partie d'une série de 10 couteaux, qui vous permettent de varier les découpes, et de rester à l'aise au quotidien.

De plus, cette série contemporaine vous permet de vous équiper à prix intéressant.

Ce couteau de chef chinois 16.5cm est un modèle recommandé pour la découpe de légumes. Sa forme imposante vous permet de hacher avec précision les légumes, même les plus gros, comme les aubergines par exemple. Les alvéoles sur la surface de coupe sont utiles pour éviter que les morceaux coupés ne collent de trop à l'acier. Attention cependant, malgré sa lame conséquente, le couteau de chef chinois ne doit pas être considéré comme une feuille de boucher.

L'acier de la lame est un acier inoxydable 1K6, soit un alliage solide enrichi au molybdène et au vanadium, avec 0.8% de carbone. Il atteint une dureté de 58 HRC sur l'échelle de Rockwell.

C'est un très bon ratio entre tenue de vie du tranchant et facilité d'aiguisage de ce dernier. Le tranchant convexe du couteau permet aux utilisateurs droitiers comme gauchers un usage agréable sur le long terme. A savoir que le couteau est préalablement aiguisé en 3 étapes, pour garantir une qualité de coupe optimale.

Le manche se place dans la continuité parfaite de la lame, et il est fabriqué en acier inoxydable 18/8. Il est martelé et sa forme bombé vient se caler naturellement dans la paume de votre main.

N'hésitez plus et choisissez la performance au quotidien avec Kai !

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