Couteau hachoir Fukito Olive Damas 14Cr 17cm

Une haute lame polyvalente pour hacher avec efficacité

Le couteau hachoir Fukito Olive Damas 14Cr 17cm offre une grande surface de coupe pour émincer, ciseler et hacher avec rapidité ! Sa lame haute permet de guider les aliments en toute stabilité et de les transférer facilement de la planche à la casserole. Très pratique pour les légumes, les herbes, les viandes désossées et les poissons, il associe puissance de coupe et finitions haut de gamme.

Une structure damassée conçue pour durer

La lame de 17cm présente une structure damassée 73 couches. Un noyau central très dur est enveloppé par des couches d’acier inoxydable plus doux, qui renforcent la lame tout en créant les ondulations caractéristiques du damas.

Le cœur de la lame est fait en acier poudre 14Cr14V3MoNb, un alliage premium contenant environ 1,4% de carbone et 14% de chrome. La forte teneur en carbone permet d’obtenir un fil extrêmement fin, tandis que le chrome améliore la résistance à la corrosion. Le vanadium, le molybdène et le niobium participent à la stabilité du grain et à la résistance à l’usure.

Grâce à un traitement thermique sous vide, la lame atteint une dureté d’environ 64 HRC sur l’échelle de Rockwell. Cette valeur élevée garantit une excellente tenue du tranchant. L’émouture plate favorise une pénétration régulière dans les aliments et assure des coupes franches, même lors des préparations intensives.

Un manche en olivier stabilisé aux finitions soignées

Le manche est réalisé en bois d’olivier stabilisé, un matériau naturel renforcé pour mieux supporter l’humidité et les variations de température. Cette technique préserve la beauté naturelle du bois tout en améliorant sa durabilité.

Chaque pièce possède un veinage unique, avec des nuances chaleureuses qui rendent chaque couteau singulier. La prise en main est confortable et agréable, même lors de longues sessions de préparation.

La mitre en acier inoxydable polie assure une transition élégante avec la lame. Le triple liseré or et rouge met en valeur la jonction entre le bois et l’acier, tandis que le rivet mosaïque au centre du manche apporte une signature décorative distinctive. Le culot biseauté en acier inoxydable complète l’ensemble avec une finition particulièrement raffinée.

Le couteau est livré dans un coffret de présentation, idéal pour protéger la lame et offrir ce couteau hachoir Olive Damas dans un écrin soigné.

Caractéristiques et avantages

• Haute lame 17cm : grande surface pour hacher et émincer
• Format hachoir : transfert facile des aliments
• Damas 73 couches : robustesse et motifs élégants
• Noyau 14Cr14V3MoNb : acier poudre haut de gamme
• Dureté ±64 HRC : excellente tenue du fil
• Traitement thermique sous vide : structure homogène
• Émouture plate : découpe nette et régulière
• Manche en bois d'olivier stabilisé : résistance et visuel unique
• Triple liseré or et rouge  et mosaïque : détail décoratif raffiné
• Mitre inox polie et culot biseauté : équilibre et élégance
• Coffret inclus : protection et belle idée cadeau

Entretenir mon couteau hachoir Olive Damas

Lavez votre couteau à la main avec une éponge douce, puis séchez-le immédiatement après usage. Ne le mettez pas au lave-vaisselle et ne le faites pas tremper dans l'évier de manière prolongée. Utilisez une planche à découper en bois ou en matière synthétique pour préserver la qualité du tranchant. Pour conserver ses performances, aiguisez-le régulièrement à l’aide d’une pierre adaptée aux aciers à haute dureté.

L'univers élégant de Fukito Olive Damas

La gamme de couteaux Fukito Olive Damas associe des aciers poudres performants à des matériaux nobles et à des finitions particulièrement travaillées. Les motifs damassés, les manches en olivier stabilisé et les détails décoratifs donnent naissance à des couteaux à la fois efficaces, durables et élégants.

Découvrez tous les couteaux de cuisine Fukito Olive Damas 14Cr sur Couteauxduchef.com !