Mallette extra plate 5 couteaux de cuisine Sabatier Trompette Vulcano

La mallette 5 couteaux Sabatier Trompette Vulcano permet aux chefs de métier comme aux amateurs passionnés de réaliser des découpes quotidiennes faciles, rapides et agréables. Cette série met en avant la performance, sans faire l'impasse sur l'ergonomie.

Elle comporte les modèles de couteaux principaux, que vous pouvez utiliser au quotidien, pour des recettes simples ou plus complexes.

Voici le détail de la mallette :

- 1 couteau d'office 9cm : couteau idéal pour peler et couper les petits fruits et légumes

- 1 couteau à désosser 13cm : avec sa garde développée, il vous permet de détacher la viande des os, sans la gaspiller

- 1 couteau santoku alvéolé 18cm : couteau polyvalent de forme japonaise, il est particulièrement apprécier pour ciseler les aliments, en raison de sa lame légèrement courbée

- 1 couteau filet de sole 18cm : sa lame longue et fine vous permet de prélever de beaux filets, sans abîmer la chair délicate des poissons

- 1 couteau de chef 20cm : couteau multifonctions pour hacher, émincer, ciseler...Et ce sur toutes sortes d'aliments

Vous disposez donc de couteaux très utilisés au quotidien, qui vous permettent d'être polyvalent et d'apprécier votre temps passé en cuisine.

La lame :

La lame de chacun de ces couteaux est en acier inoxydable 5Cr15MoV finition satinée, un alliage que l'on rencontre souvent dans le milieu culinaire, car il comporte 15% de chrome, ce qui lui garantit une protection décuplée contre l'oxydation.

D'une dureté d'environ 56 HRC sur l'échelle de Rockwell, il s'entretient facilement avec un fusil à aiguiser, ce qui vous fait gagner du temps, notamment en plein service.

Le fil de lame de chacun des couteaux est poli au cuir, permettant de développer un tranchant rasoir.

Les manches :

Ils sont moulés en POM noir, un polymère résistant très utilisés dans la conception d'ustensiles de cuisine par exemple. Ils sont légèrement bombés, ce qui assure une bonne prise en main, ferme et sécurisée. Ils sont complétés par 3 rivets et un culot en inox, pour augmenter l'équilibre et le maintien de chaque pièce.

Ces couteaux conviennent aux droitiers et aux gauchers.

Le contenant :

Elle est fabriquée en nylon noir, résistant et léger. Elle comporte 5 emplacements pour ranger vos couteaux (9 si vos couteaux sont fins), et 5 emplacements latéraux pour y intégrer de petits accessoires additionnels. Les manches des couteaux sont bloqués par des filets élastiques, et les lames sont maintenues par un scratch, pour plus de sécurité. Les accessoires que vous intégrerez à la mallette seront protégés par un rabat. Elle comporte également un espace qui vous permet d'intégrer votre nom, sur sa partie externe, au dos.

Voici les dimensions de la trousse :

-Dimensions fermée : 39.5 x 30 cm

-Dimensions ouverte : 60 x 39.5 cm

-Épaisseur : 2cm

-Taille maximale de lame : 22cm

Entretien : nous recommandons un lavage à la main ainsi qu'un séchage au chiffon doux, pour maintenir l'aspect originel des couteaux sur le long terme.

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