Mallette 4 couteaux de cuisine japonais Kasumi Tora

Les couteaux Kasumi Tora sont parfaits pour les cuisiniers amateurs passionnés. Cette mallette vous propose des couteaux aux fonctions variées, adaptés aux découpes japonaises et occidentales. Avec ces couteaux, Kasumi s'ouvre au grand public, avec des pièces sans prétention mais performantes.

Voici le détail des couteaux de la mallette :

- 1 couteau universel 15cm : ce couteau hybride vous permet de découper les fruits et légumes, mais il permet aussi de hacher les petites pièces de viande (sans os bien sûr). Il est maniable et pratique.

- 1 couteau nakiri 16.5cm : ce couteau spécial, avec sa lame large et rectangulaire, est utilisé au Japon pour découper les légumes avec précision et rapidité. Ajoutons que sa lame imposante vous permet de vous en servir comme d'une petite "pelle" lorsque vous avez fini de découper vos légumes, et que vous voulez les déplacer d'un contenant à un autre.

- 1 couteau de chef 20cm : le couteau multifonctions par excellence, il permet de couper, hacher ou ciseler vos divers aliments. Lui aussi fait partie des indispensables en cuisine.

- 1 couteau à découper 20cm : idéal pour toute pièce de viande (jambon, rôti, gigot...), sa longue lame permet des découpes nettes et précises en un seul passage.

- 1 mallette noire pouvant accueillir jusqu'à 9 couteaux (dimensions mallette fermée : 50x16cm - Longueur maximale des lames à insérer : 30cm).

Chaque lame a été conçue en acier japonais Daido 1K6, avec un ajout de molybdène et de vanadium, 2 composants indispensables dans l'élaboration des lames de cuisine. Avec son taux de carbone à 0.6%, elle obtient une dureté comprise entre 57 et 59 HRC sur l'échelle de Rockwell. Il vous est donc facile de l'aiguiser, l'acier n'étant pas trop dur. A noter qu'il conservera son tranchant sur une bonne durée.

Les manches sont conçus en magnolia noir, accompagné d'une virole noire faisant le lien avec les lames.

Pour conserver l'aspect initial des couteaux, nous vous conseillons de les laver à la main, afin de les faire perdurer dans le temps ! Puis, une fois lavés, essuyez-les avec un chiffon doux.

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