Couteau nakiri 17cm japonais Satake Cutlery Traditional PP

Un manche ergonomique et léger

Le couteau est doté d'un manche ovale dont la forme est pensée pour épouser votre paume de main. C'est une forme à la fois ergonomique et confortable, rendant votre couteau adapté aux découpes prolongées car la sensation de fatigue ne se fait pas sentir.

Le manche du couteau est fait en PP, ou polypropylène, qui est une résine connue pour sa légèreté et sa robustesse. Résistant également aux graisses et à l'eau, le manche en PP est idéal en cuisine car il est facile à nettoyer.

Une bague en acier inoxydable complète le manche et fait la jonction avec la lame. Cette bague fixe fermement le manche à la soie du couteau, assurant ainsi un équilibre optimal et une étanchéité parfaite au tout.

Pour le nettoyage de ce couteau Satake Cutlery, lavez-le uniquement à la main avec une éponge douce. Séchez-le immédiatement après lavage et rangez-le au sec. Ne le laissez pas à tremper dans l'évier et ne le mettez pas au lave-vaisselle.

Le nakiri idéal pour la découpe des légumes

Ce couteau nakiri se reconnaît par sa haute lame rectangulaire qui assure une découpe verticale rapide des légumes et des herbes aromatiques. Les aliments sont parfaitement émincés, la découpe est réalisée à la manière des professionnels. La lame mesurant 17cm, vous découpez de nombreux aliments, à condition qu'ils ne soient pas durs ni surgelés.

Cette lame est fabriquée en acier inoxydable renforcé avec du molybdène et du vanadium, ce qui améliore sa résistance aux chocs et à la corrosion. Avec une dureté de 57 HRC sur l'échelle de Rockwell, cet acier inoxydable assure un tranchant durable un aiguisage facile à votre couteau Satake Cutlery.

Lorsque cela devient nécessaire, vous pouvez affûter régulièrement votre couteau au fusil ou l'aiguiser plus occasionnellement à la pierre pour qu'il garde un tranchant optimal. Une telle dureté offre un excellent équilibre entre facilité d'aiguisage et performance de coupe.

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