Couteau à saumon Zwilling Four Star lame étroite forgée 31 cm

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Four Star a fêté ses 40 ans en 2016. Elle est à ce jour la gamme Zwilling la plus vendue au monde. Pour cela, il a fallu à la coutellerie innover en termes de moyen de production et en termes de matériaux utilisés. En effet, pour obtenir les couteaux haute qualité Four Star, Zwilling a dû mettre au point des techniques de fabrication et procéder à l'amélioration de ses matériaux.

La lame étroite flexible 31cm de ce couteau à saumonest conçue en acier inoxydable. Zwilling a su trouver le mélange parfait entre carbone et chrome afin d'obtenir un alliage de haute qualité. Cet équilibre chrome-carbone augmente considérablement le taux de résistance du couteau à la corrosion et préserve la souplesse de la lame. Celle-ci a également été durcie à froid, grâce à  la technologie FRIODUR développée par le fabricant, afin de maximiser sa solidité.

Afin de garantir un tranchant efficace, le fil de la lame possède un profil V-edge : un angle de 30° cumulé. Ainsi, et grâce aux traitements dont a bénéficié l'acier enrichi, la lame glisse à travers l'aliment à découper pour réaliser de belles tranches sans effort.

Les couteaux de cette gamme sont conçus selon la technologie SIGMAFORGE, propre à Zwilling, c'est à dire qu'ils sont forgés dans une seule pièce d'acier pour une robustesse et une précision de coupe assurées.

Le manche 12,3cm de couleur noire est conçu en matière synthétique haute qualité. Celui-ci entoure la lame pleine soie pour une robustesse décuplée. Le design du manche est ergonomique, il assure une prise en main des plus agréables ! De plus, la mitre empêche vos doigts de glisser sur la lame pour une utilisation en toute sécurité.

La gamme FOUR STAR est connue et reconnue dans le monde entier, elle convient parfaitement aux professionnels qui l'ont rapidement adoptée et aux passionnés de cuisine en quête insatiable de nouvelles recettes !

Pour conserver la haute qualité du tranchant ainsi que l'aspect général de ce couteau, il est vivement recommandé de le nettoyer à la main puis de le sécher immédiatement au chiffon doux.

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