La trancheuse manuelle à volant, appelée aussi Volano en italien, est un concentré de technologie et d'esthétisme ! Son design s'inspire des modèles d'époque pour lui donner un aspect vintage, et il bénéficie de finitions de grande qualité. Sa fabrication a lieu en Italie et se fait de manière artisanale. La trancheuse permet de découper finement votre charcuterie ou votre pain, rapidement et sans difficulté.
Grâce à cet appareil idéal pour les professionnels comme pour les particuliers, vos découpes sont d'une grande précision. Il est particulièrement durable et résistant face à l'usure, grâce au savoir-faire mis en œuvre et aux matériaux nobles utilisés pour sa fabrication.
La trancheuse possède de nombreuses caractéristiques techniques de haute performance :
Réglage de la coupe :
L'épaisseur de coupe peut être choisie selon une largeur allant de 0 à 2.5mm, avec une précision au 10ème de mm près, afin de découper avec une finesse et une précision sans pareilles, pour réaliser des carpaccios ou des tranches plus épaisses, selon vos besoins.
La lame :
La lame est conçue en acier inoxydable, un acier résistant et durable face aux chocs et à la corrosion. De plus, il ne retient pas les odeurs, ce qui est un avantage pour vous servir de la trancheuse sur toutes vos pièces de charcuterie sans altérer leur goût. Sa forme concave reproduit le mouvement de la main et du couteau de manière précise, pour que vous puissiez découper de belles tranches de jambon.
Le plateau :
Le plateau est en aluminium, un matériau qui le rend très solide et facilement lavable en un coup d'éponge. Ajoutons que l'aluminium résiste aux hautes températures : vous évitez d'échauffer le jambon lors de l'utilisation de la trancheuse et conservez ainsi tout son goût. L'aluminium résiste aussi à la prolifération des bactéries, ce qui est apprécié des professionnels en cuisine.
Le corps de la machine :
Il est fabriqué en fonte, un matériau lourd qui résiste parfaitement aux chocs et à l'usure. Son poids important permet de stabiliser l'appareil pendant son utilisation pour que celle-ci soit sécurisée. Sa peinture émaillée rouge lui donne un design chaleureux et intemporel. La machine est agréable à utiliser, même sur le long terme.
L'entretien :
Un affûteur est directement intégré à l'appareil, afin d'aiguiser régulièrement la lame pour une conservation du tranchant hors pair sur la durée, vous garantissant une qualité de coupe développée.
La machine est entièrement démontable, ce qui vous permet un nettoyage facile et rapide. Il vous suffit de la laver en utilisant une éponge et du produit vaisselle ou bien un spray désinfectant pour la garder comme neuve.
Cette trancheuse manuelle Volano vous surprendra par sa robustesse et son efficacité, et saura correspondre à vos attentes, que vous soyez un professionnel du monde de la boucherie, de l'épicerie, ou encore un particulier amateur de bonne chair !
La trancheuse est disponible en deux tailles :
- Lame de 300mm : Capacité de coupe : 23 x 19cm - Dimensions : 72 x 60 x 74cm - Poids : 45.5kg
- Lame de 350mm : Capacité de coupe : 27 x 24cm - Dimensions : 87 x 71 x 80cm - Poids : 81kg
Vous avez la possibilité de monter la trancheuse sur pied, pour gagner en ergonomie et pour la mettre en valeur. En effet, le pied permet de la mettre en évidence, et l'effet est particulièrement réussi si vous êtes un professionnel : les clients sont agréablement surpris par son originalité.
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