Couteau à désosser 15cm Fukito Ébène Damas martelé

Le couteau à désosser Fukito pour un travail de précision

Le couteau à désosser Fukito 15cm Ébène Damas martelé est votre meilleur allié pour réaliser des découpes fines et maîtrisées autour des os, tendons et cartilages. Il assure un travail chirurgical et efficace, que ce soit sur la volaille, l’agneau ou les pièces de bœuf. Léger et maniable, il se reconnaît grâce à sa lame fine et incurvée, conçue pour épouser les formes et atteindre les zones complexes. Ce couteau séduit également par l’élégance de sa finition damassée et la robustesse de son manche en bois d’ébène.

Un manche en bois d’ébène confortable et robuste

Ce couteau désosseur Damas martelé Fukito est doté d'un manche taillé dans du bois d'ébène, un matériau noble reconnu pour sa densité, sa durabilité et sa résistance naturelle à l’humidité. Sa teinte noire profonde met en valeur les lignes de la lame damassée, pour un rendu visuel soigné.

Grâce à sa forme ovale, le manche assure une prise en main ambidextre stable et agréable, même lors de manipulations prolongées ou minutieuses.

Une bague en laiton doré vient apporter un contraste élégant tout en solidifiant la jonction entre la lame et le manche. Pour finir avec le manche, la mitre et le culot en acier inoxydable renforcent la structure globale du couteau et participent à un meilleur équilibre en main, très apprécié pour les gestes de précision.

Une lame fine et rigide au tranchant durable

Le couteau à désosser Fukito est muni d’une lame de 15cm, fine et pointue, vous offrant offrant une excellente maniabilité dans les gestes techniques.

Elle est construite selon une structure damassée en 67 couches qui associe esthétique et résistance. Le noyau de la lame est fait en acier inoxydable 10CR15COMOV, un alliage qui contient environ 1,05% de carbone pour une dureté élevée, et près de 15% de chrome pour une très bonne résistance à la corrosion.

Cette composition permet à la lame d'obtenir une dureté d’environ 60 HRC, assurant un excellent maintien du tranchant tout en conservant la souplesse nécessaire pour travailler au plus près des os, sans risque de casse.

Autour du cœur rigide, 66 couches d’acier inoxydable plus tendre sont superposées, créant un damas unique et protégeant la lame contre les chocs. La partie supérieure martelée accentue l'identité visuelle tout en limitant l’adhérence des aliments, pour une découpe plus fluide.

Grâce à son émouture plate, le couteau convient aux droitiers comme aux gauchers, offrant une coupe droite et précise, quel que soit le sens d’utilisation.

En résumé : un désosseur précis et raffiné

• Lame 15cm en acier damassé 67 couches : tranchant fin et efficace
• Noyau en acier inoxydable 10CR15COMOV : anticorrosion et rigide
• Dureté 60 HRC : coupe nette et aiguisage durable
• Finition martelée sur damas : élégance et anti-adhérence
• Manche en ébène : résistant à l’humidité, doux au toucher
• Forme ovale : ergonomie pour droitiers et gauchers
• Bague laiton, mitre et culot inox : élégance et équilibre
• Coffret de rangement : sécurité et idée cadeau

Nos conseils d'entretien

Pour préserver la longévité et la performance de votre couteau à désosser Fukito, lavez-le à la main immédiatement après utilisation, avec une éponge non abrasive et un savon doux. Ne le laissez pas à tremper dans l'évier et ne le mettez pas au lave-vaisselle. Séchez-le soigneusement, puis rangez-le dans un espace sec et protégé : bloc à couteaux, coffret ou barre aimantée.

Fukito : des couteaux performants aux finitions soignées

Les couteaux Fukito sont fabriqués dans la province de Guangdong, en Chine méridionale, une région renommée pour son héritage coutelier. La marque mise sur une production maîtrisée qui allie matériaux de qualité et finitions soignées. Chaque couteau est pensé pour vous offrir un excellent rapport entre performance, design et confort d’utilisation. L'association de l'ébène, de l’acier damassé et du martelage fait de ce couteau à désosser un compagnon durable, fiable et agréable à prendre en main.

Les couteaux Fukito Ébène Damas martelé sont sur notre site !