Couteau de chef chinois Fukito Ebène X50 17,5cm

Un couteau de chef chinois pour des découpes variées

Le couteau de chef chinois vous permet d'effectuer un grand nombre de découpes ! Comme un couteau de chef classique, vous pouvez émincer vos légumes, hacher votre viande désossée, ou écraser des gousses d'ail. Sa grande lame large est très efficace !

La lame de ce couteau de cuisine est fabriquée en acier inoxydable allemand 1.4116, similaire au X50CrMov15. Il s'agit d'un alliage enrichi en chrome à environ 15% pour une meilleure résistance face à la corrosion, idéal dans le domaine de la cuisine.

Les éléments qui composent cet alliage sont équilibrés : le taux de vanadium vient équilibrer le carbone pour lui donner plus de "souplesse" afin que votre lame soit moins cassante à l'usage.

Cette lame a bénéficié d'un traitement thermique sous vide, une technique permettant de fabriquer la lame dans une atmosphère protégée de certains éléments (comme l'oxygène ou l'hydrogène) pouvant interagir avec le métal. Ainsi, ces éléments n'ont pas d'impact sur votre lame, afin de conserver tout son potentiel.

La lame de ce couteau de chef chinois présente une finition satinée pour une touche d'élégance supplémentaire.

Un manche en ébène robuste et durable

Ce manche est conçu en bois d'ébène, c'est une essence considérée comme précieuse qui a été polie manuellement par un expert pour vous conférer un toucher agréable. Ce bois vous offre une longue durabilité ainsi qu'une résistance à l'humidité. Le veinage est unique à chaque couteau !

Ensuite, ce manche dispose de 3 rivets qui assemblent la lame au bois pour plus de fiabilité. Pour une touche d'originalité, le rivet central est orné d'une élégante mosaïque qui contraste avec la teinte foncée du bois.

Le manche est complété par une mitre polie qui fait le lien entre le manche et la lame. Un culot en inox vient équilibrer le poids de votre couteau Fukito.

De forme occidentale, ce couteau convient aux droitiers comme aux gauchers pour vous offrir une prise en main ergonomique !

Ce couteau est livré dans un coffret pour une protection optimale et pour être offert comme idée-cadeau.

Pour l'entretien de ce couteau inox, nous vous conseillons de le laver uniquement à la main avec une éponge douce. Une fois nettoyé, essuyez-le immédiatement pour le ranger dans un endroit au sec. Le lave-vaisselle est à proscrire et il ne faut pas le laisser à tremper dans l'évier.

Les couteaux Fukito sont réalisés dans la province de Guangdong en Chine Occidentale. Ce lieu est historiquement lié à la fabrication de couteaux, depuis des décennies. Chaque couteau Fukito est produit avec des techniques et des matériaux en adéquation avec les standars de fabrication pour les professionnels français du secteur agroalimentaire.

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