Optez pour une table épurée et raffinée avec le coffret de couteaux à steak Kanetsugu Nami !
Ce superbe coffret contient 4 couteaux qui vous permettent de découper vos viandes impeccablement. Les lames des couteaux sont en acier damassé, mélangeant le VG2 et le VG10.
Qu'est-ce qu'une lame damassée ? C'est une lame qui présente un cœur en acier plus dur, puis qui est entouré d'acier plus doux pour venir équilibrer la dureté centrale. Ainsi, la lame présente un fil de coupe rigide mais elle est tout de même plus résistante aux coups car l'acier doux vient donner de la "flexibilité" à l'ensemble.
Dans notre cas, le VG10 vient constituer le noyau de chaque couteau, puis des couches alternées de VG10 et de VG2 s'entrelacent pour former le damas. En plus de ses capacités techniques citées ci-dessus, le damas à l'avantage de donner un caractère certain à vos couteaux. Chaque motif est unique. D'ailleurs, c'est de cette partie du couteau que le modèle tient son nom, Nami voulant dire "vague" en japonais.
Chaque lame est également finement gravée avec les kanji de la marque, pour toujours plus d'authenticité.
Les manches sont conçus en bois laminé, un matériau compressé à chaud pour augmenter sa rigidité et sa durabilité. Aussi, chacun présente une couleur différente.
Voici les 4 thèmes rencontrés :
- Zebrano : la couleur est marron cendré, effet intemporel garanti
- Noyer : nous sommes ici sur un marron plus chaud
- Mahogany : la couleur est orangée et contraste joliment avec les zébrures noires
- Vin : un beau rouge foncé vient apporter de la chaleur au manche
Le lien entre la lame et le manche se fait par une jolie mitre en acier gravé. Le tout est très léger et agréable en main. La forme est travaillée pour se caler parfaitement dans votre paume, que vous soyez gaucher ou droitier.
Le tout est livré dans un très joli coffret en bois clair de Paulownia. Ce dernier est également décoré, ce qui lui apporte un côté très japonisant. Le coffret peut tout à fait vous permettre de l'offrir, ou bien de les ranger si vous vous faîtes plaisir.
Pour entretenir vos couteaux, lavez-les à l'eau tiède avec une éponge et un nettoyant doux. Puis, séchez-les immédiatement avant de les ranger dans leur boite. Ne les faites pas tremper dans l'évier et ne les passez pas au lave-vaisselle, cela pourrait altérer leur aspect originel.
N'hésitez plus et habillez votre table de la plus belle des façons avec ce coffret tout en raffinement, et venez également découvrir les couteaux de cuisine japonais Kanetsugu !
